Elaboración paso a paso

1. 1 Hidratar las pasas con el brandy.
2. 2 Escurrir las pasas.
3. 3 Amasar la mantequilla, la harina, el huevo, la levadura química y el azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
4. 4 Añadir las pasas y el chorrito de agua de azahar y volver a amasar.
5. 5 Separar la masa en porciones de 30 gr.
6. 6 Dar forma redonda a las porciones de masa.
7. 7 Aplastar ligeramente con la mano las bolas de masa para darles forma de galleta.
8. 8 Hornear 10-12 minutos a 180ºC.