Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

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Plum cake

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Roberto Perez Muñoz 348

Mantequilla a temperatura ambienteFruta escarchada troceadalevadura en polvo

Ingredientes

175 gramos de Azúcar
50 gramos de Brandy
50 gramos de Fruta escarchada troceada
340 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
185 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
75 gramos de Pasas

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Turrón de chocolate blanco y pistachos

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Roberto Perez Muñoz 348

Chocolate blancoPistachos troceadosAgua de azahar

Ingredientes

25 gramos de Agua de azahar
275 gramos de Chocolate blanco
30 gramos de Mantequilla
35 gramos de Pistachos troceados

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Crema de turrón de Jijona

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Roberto 608

Nata con un 35% de materia grasaTurrón blando de JijonaHarina de maíz refinada

Ingredientes

40 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina de maíz refinada
2 unidades de Huevos
250 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
100 gramos de Turrón blando de Jijona

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Aliños y salsas

Conos de hojaldre rellenos de crema de turrón de Jijona

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Roberto 608

Conos de hojaldre rellenos de crema de turrón de Jijona

Lamina de hojaldreCrema de turrónAzúcar glass

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar glass
500 gramos de Crema de turrón
1 unidades de Lamina de hojaldre

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Entrantes

Sandwich Montecristo

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Roberto 608

Rebanadas de pan de moldequeso ralladolonchas de jamon york

Ingredientes

1 unidades de Huevo
25 gramos de Leche
2 unidades de Lonchas de jamon york
5 gramos de Mantequilla
1 cucharadas de Mayonesa
2 gramos de Mostaza
50 gramos de Queso rallado
1 unidades de Rebanadas de pan de molde

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Magdalenas de aceitunas negras

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Roberto 608

aceite de girasolAceitunas negraslevadura en polvo

Ingredientes

125 gramos de Aceite de girasol
50 gramos de Aceitunas negras
25 gramos de Azúcar
125 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
5 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Miel

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Entrantes

Tapa Xeperudeta

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Roberto 608

Barritas de surimilonchas de jamón yorkAceitunas verdes y negras

Ingredientes

1 al gusto de Aceitunas verdes y negras
8 unidades de Barritas de surimi
4 unidades de Huevos
8 unidades de Lonchas de jamón york
6 cucharadas de Mayonesa

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Veganas

Macarrones veganos con soja texturizada

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Roberto 608

Soja texturizadasalsa de tomateCaldo de verduras

Ingredientes

200 gramos de Caldo de verduras
1 unidades de Cebolla
320 gramos de Macarrones
400 gramos de Salsa de tomate
200 gramos de Soja texturizada

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Veganas

Espaguettis con salsa de calabacin

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Roberto 608

Caldo de verdurastomates cherryJengibre en polvo

Ingredientes

500 gramos de Calabacin
300 gramos de Caldo de verduras
150 gramos de Cebolla
300 gramos de Espaguettis
1 al gusto de Jengibre en polvo
4 unidades de Tomates cherry

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Plato Principal

Salmón marinado con miso al horno

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Roberto 608

Lomos de salmón sin espinassalsa de sojaSemillas de sesamo

Ingredientes

4 unidades de Lomos de salmón sin espinas
1 cucharadas de Mirin
2 cucharadas de Miso
1 cucharadas de Sake
1 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharadas de Semillas de sesamo

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Azúcar invertido

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Roberto 608

Agua mineralZumo de limónBicarbonato sodico

Ingredientes

150 gramos de Agua mineral
350 gramos de Azúcar
2 gramos de Bicarbonato sodico
5 gramos de Zumo de limón

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Veganas

Barritas de dátiles, orejones, ciruelas, higos y nueces

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Roberto 608

Barritas de dátiles, orejones, ciruelas, higos y nueces

Datiles sin huesoCiruelas pasasHigos secos

Ingredientes

60 gramos de Ciruelas pasas
175 gramos de Datiles sin hueso
60 gramos de Higos secos
120 gramos de Nueces
75 gramos de Orejones

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