Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Ensaladas

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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aceite de olivaaceite de sésamoAceitunas verdes troceadasPatatas medianas con piel y lavadasalsa de sojaZanahorias pequeñas (unos 100 gr.

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharad unidades de Aceite de sésamo
30 gramos de Aceitunas verdes troceadas
30 gramos de Alcaparras
50 gramos de Guisantes
2 unidades de Huevos
100 gramos de Mayonesa
3 unidades de Patatas medianas con piel y lavada
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Romero
1 al gusto de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja
3 unidades de Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Reposteria

Galletas de cardamomo suecas

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Roberto 608

Azúcar morenoBicarbonato sódicoEsencia de vainillaMantequilla a temperatura ambienteSemillas de cardamomo verde molidasSirope de agave

Ingredientes

60 gramos de Azúcar
50 gramos de Azúcar moreno
media cuch unidades de Bicarbonato sódico
1 cucharad unidades de Canela
media cuch unidades de Esencia de vainilla
125 gramos de Harina
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
30 gramos de Sirope de agave

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Reposteria

Tarta marquesa venezolana

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Roberto 608

Aroma de vainillaCacao en polvocanela en polvoChocolate negro troceadoHarina de maíz refinadaLeche para remojar las galletas

Ingredientes

1 cucharad unidades de Aroma de vainilla
150 gramos de Azúcar
10 gramos de Cacao en polvo
5 gramos de Canela en polvo
350 gramos de Chocolate negro troceado
45 unidades de Galletas
30 gramos de Harina de maíz refinada
2 unidades de Huevos
1 litros de Leche
2 vaso de Leche para remojar las galletas
60 gramos de Mantequilla

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Plato Principal

Risotto de tomate y albahaca

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Roberto 608

arrozCaldo de verdurasDiente de ajoHojas de albahaca frescaTomate en conservavino blanco

Ingredientes

75 gramos de Arroz
300-350 gramos de Caldo de verduras
50 gramos de Cebolla
1 unidades de Diente de ajo
5 unidades de Hojas de albahaca fresca
10 gramos de Mantequilla
15 gramos de Parmesano
125 gramos de Tomate en conserva
30 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Lentejas con pulpo

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Roberto 608

Dientes de ajoHoja de laurelPata de pulpo cocido (unos 200 gr. aproximadamentepimiento verdeTomate ralladoZanahorias pequeñas

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
1 unidades de Dientes de ajo
1 unidades de Hoja de laurel
250 gramos de Lentejas
1 unidades de Pata de pulpo cocido (unos 200 gr. aproximadamente
1 unidades de Patata
una pizca unidades de Pimentón
1 unidades de Pimiento verde
medio unidades de Tomate rallado
2 unidades de Zanahorias pequeñas

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Reposteria

Rosquillas de naranja

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Roberto 608

Azúcar para rebozarlevadura en polvoMantequilla derretida y fríaPiel de naranja picadaQueso de untar a temperatura ambienteZumo de naranja

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar para rebozar
400 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
8 gramos de Levadura en polvo
50 gramos de Mantequilla derretida y fría
1 unidades de Piel de naranja picada
100 gramos de Queso de untar a temperatura ambiente
70 gramos de Zumo de naranja

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Entrantes

Crema de mejillones

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Roberto 608

Granos de pimientaHarina de maíz refinadaHebras de azafránPimiento amarilloTomate ralladoMejillones limpios con cáscara

Ingredientes

50 gramos de Agua
media unidades de Cebolla
5-10 unidades de Granos de pimienta
1 cucharadas de Harina de maíz refinada
un cuarto d unidades de Hebras de azafrán
850 gramos de Mejillones limpios con cáscara
100 gramos de Nata
medio unidades de Pimiento amarillo
medio unidades de Tomate rallado

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Veganas

Masa de aceite de oliva

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Roberto Perez Muñoz 348

50 ml. de aceite de oliva65 ml. de aguaaceite de oliva

Ingredientes

65 unidades de 50 ml. de aceite de oliva
0 unidades de 65 ml. de agua
65 litros de Aceite de oliva
0 litros de Agua
200 gramos de Harina
0 al gusto de Sal

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Reposteria

Bizcocho de los once días

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Roberto Perez Muñoz 348

225 Mililitros de aceite de girasol675 Mililitros de lechelevadura en polvoManzana pelada y troceada en cuadradosNueces troceadas

Ingredientes

1 unidades de 225 Mililitros de aceite de girasol
1 unidades de 675 Mililitros de leche
875 gramos de Azúcar
750 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
23 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Manzana pelada y troceada en cuadrados
100 gramos de Nueces troceadas

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Postres

Rollo de plátano con pasas

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Roberto 608

50 ml. de lecheAlmendra crocantiAlmendra molidaCacao en polvoPlátano pelado

Ingredientes

1 unidades de 50 ml. de leche
1 al gusto de Almendra crocanti
100 gramos de Almendra molida
3 cucharadas de Cacao en polvo
100 gramos de Pasas
1 unidades de Plátano pelado

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Bebidas y Zumos

Bebida fría de té rojo con naranja

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Roberto Perez Muñoz 348

750 ml. de aguaBolsitas de té rojoPiel de naranjarama de canelaZumo de una naranja

Ingredientes

1 unidades de 750 ml. de agua
2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Bolsitas de té rojo
1 unidades de Piel de naranja
1 unidades de Rama de canela
1 unidades de Zumo de una naranja

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Piscolabis

Empanada de patata , típica de jumilla

1comentarios

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Nuria Najar Sanchez 12

1 vaso de aceite de olivaa vaso de aguaaceite de olivapimiento rojopimiento rojo en lata

Ingredientes

1 unidades de 1 vaso de aceite de oliva
1 unidades de A vaso de agua
1 vaso de Aceite de oliva
1 vaso de Agua
3 latas pe unidades de Atun
1/2 kilo m unidades de Harina
4 unidades de Huevos
1 kilo unidades de Patatas
al gusto unidades de Perejil
al gusto unidades de Piñones
1 lata de Pimiento rojo
1 lata peq unidades de Pimiento rojo en lata

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