Elaboración paso a paso

1. 1 Metemos la costilla de cerdo entera (1kilo o 500 gr) en el horno precalentado al máximo, a los 15min darle la vuelta, y dejar 15 minutos más.
2. 2 Cuando esté dorada le echamos la salsa : mezcla de 3 cucharadas de ketchup, una lata de coca cola, cucharada de soja otra de miel, una pizca de pimentón dulce, sal y pimienta.
3. 3 Una vez hayamos añadido la salsa a la costilla,volvemos a meterla en el horno a 190º. Vigilar el horno, y de vez en cuando ir echando la salsa encima de la costilla, durante 30 minutos
4. 4 Cuando la costilla esté casi hecha, añadimos el laurel y el romero. Sacar la costilla cuando la salsa haya espesado.
5. 5 Para la guarnición: hacemos un sofrito de cebolla y ajo. Cortamos la col a tiras (en juliana ) y se cuecen hasta que estén al dente, las colamos y las añadimos al sofrito, y vuelta y vuelta.