Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Plato Principal

Sangochao de sepia

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Roberto 608

Sepia limpia y troceadavino blancoGranos de pimientaPerejil picadoclavo de olorHoja de laurel

Ingredientes

300 gramos de Cebolla
1 unidades de Clavo de olor
4 unidades de Granos de pimienta
1 unidades de Hoja de laurel
1 cucharadas de Perejil picado
25 gramos de Piñones
600 gramos de Sepia limpia y troceada
300 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Cordero con salsa de espinacas

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Roberto 608

Pierna de cordero troceadavino tintoDientes de ajoBoniato mediano (unos 200 gr. aproximadamente)Perejil picadoHuesos de cordero

Ingredientes

600 gramos de Agua
1 unidades de Boniato mediano (unos 200 gr. aproximadamente)
1 unidades de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
125 gramos de Espinacas
1 o 2 unidades de Huesos de cordero
2 cucharadas de Perejil picado
450 gramos de Pierna de cordero troceada
100 gramos de Vino tinto
media unidades de Zanahoria

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Entrantes

Pork pies o pasteles de cerdo

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Roberto 608

Manteca de cerdoHuevo batidocarne picada de cerdoSecreto de cerdoComino en polvoMostaza en polvo

Ingredientes

110 gramos de Agua
300 gramos de Carne picada de cerdo
media cucha unidades de Comino en polvo
290 gramos de Harina
1 unidades de Huevo batido
100 gramos de Manteca de cerdo
media cucha unidades de Mostaza en polvo
media cucha unidades de Pimentón
media cucha unidades de Sal
200 gramos de Secreto de cerdo

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Veganas

Crema de lentejas rojas con garbanzos

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Roberto 608

Caldo de verdurasGarbanzos cocidostomate trituradoLentejas rojascomino en granoPerejil picado

Ingredientes

una pizca unidades de Azúcar
450 gramos de Caldo de verduras
una pizca unidades de Cayena
media unidades de Cebolla
1 cucharadi unidades de Comino en grano
100 gramos de Garbanzos cocidos
70 gramos de Lentejas rojas
media cucha unidades de Perejil picado
100 gramos de Tomate triturado

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Plato Principal

Alitas de pollo con ajo y parmesano

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Roberto 608

Alitas de polloMuslitos de polloDientes de ajo ralladosParmesano ralladoPerejil picadoajo en polvo

Ingredientes

1 al gusto de Ajo en polvo
8 unidades de Alitas de pollo
3 unidades de Dientes de ajo rallados
60 gramos de Mantequilla
8 unidades de Muslitos de pollo
50 gramos de Parmesano rallado
2 cucharadas de Perejil picado
1 al gusto de Sal

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Reposteria

Magdalenas de plátano, cacao y almendra crocanti

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Roberto 608

Magdalenas de plátano, cacao y almendra crocanti

Azúcar morenoAlmendra crocantiaceite de girasolCacao en polvolevadura en polvoPlátano maduro (deben quedar unos 150 gr. una vez pelado)

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
60 gramos de Almendra crocanti
75 gramos de Azúcar moreno
20 gramos de Cacao en polvo
100 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Plátano maduro (deben quedar unos 150 gr. una vez pelado)
una pizca unidades de Sal

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Ensaladas

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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Roberto 608

Patatas medianas con piel y lavadaZanahorias pequeñas (unos 100 gr.aceite de olivaAceitunas verdes troceadassalsa de sojaaceite de sésamo

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharadi unidades de Aceite de sésamo
30 gramos de Aceitunas verdes troceadas
30 gramos de Alcaparras
50 gramos de Guisantes
2 unidades de Huevos
100 gramos de Mayonesa
3 unidades de Patatas medianas con piel y lavada
1 al gusto de Pimentón
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Romero
1 al gusto de Sal
1 cucharadi unidades de Salsa de soja
3 unidades de Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Reposteria

Galletas de cardamomo suecas

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Roberto 608

Mantequilla a temperatura ambienteAzúcar morenoSirope de agaveSemillas de cardamomo verde molidasBicarbonato sódicoEsencia de vainilla

Ingredientes

60 gramos de Azúcar
50 gramos de Azúcar moreno
media cucha unidades de Bicarbonato sódico
1 cucharadi unidades de Canela
media cucha unidades de Esencia de vainilla
125 gramos de Harina
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadi unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
30 gramos de Sirope de agave

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Reposteria

Bizcocho de los once días

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Roberto Perez Muñoz 348

675 Mililitros de lechelevadura en polvo225 Mililitros de aceite de girasolNueces troceadasManzana pelada y troceada en cuadrados

Ingredientes

1 unidades de 225 Mililitros de aceite de girasol
1 unidades de 675 Mililitros de leche
875 gramos de Azúcar
750 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
23 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Manzana pelada y troceada en cuadrados
100 gramos de Nueces troceadas

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Bebidas y Zumos

Bebida fría de té rojo con naranja

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Roberto Perez Muñoz 348

750 ml. de aguaBolsitas de té rojorama de canelaPiel de naranjaZumo de una naranja

Ingredientes

1 unidades de 750 ml. de agua
2 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Bolsitas de té rojo
1 unidades de Piel de naranja
1 unidades de Rama de canela
1 unidades de Zumo de una naranja

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Veganas

Masa de aceite de oliva

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de oliva65 ml. de agua50 ml. de aceite de oliva

Ingredientes

65 unidades de 50 ml. de aceite de oliva
0 unidades de 65 ml. de agua
65 litros de Aceite de oliva
0 litros de Agua
200 gramos de Harina
0 al gusto de Sal

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Piscolabis

Empanada de patata , típica de jumilla

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Nuria Najar Sanchez 12

pimiento rojo en lata1 vaso de aceite de olivaa vaso de aguapimiento rojoaceite de oliva

Ingredientes

1 unidades de 1 vaso de aceite de oliva
1 unidades de A vaso de agua
1 vaso de Aceite de oliva
1 vaso de Agua
3 latas pe unidades de Atun
1/2 kilo m unidades de Harina
4 unidades de Huevos
1 kilo unidades de Patatas
al gusto unidades de Perejil
al gusto unidades de Piñones
1 lata de Pimiento rojo
1 lata peq unidades de Pimiento rojo en lata

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