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Reposteria
Coca de almendra
Ingredientes
- 200 gramos de Aceite de oliva
- 100 gramos de Almendra molida
- 175 gramos de Azúcar
- 1 cucharadi unidades de Canela en polvo
- 100 gramos de Harina
- 6 unidades de Huevos
- 200 gramos de Leche
- 15 gramos de Levadura en polvo
- 1 unidades de Piel de limón picada
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H30M 1 horas,
- 9 Pasos
Esta receta la he hecho en un molde de 20x30 cm. y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.
Elaboración paso a paso
- 1 Separar las claras de las yemas de huevos.
- 2 Batir las claras de huevo, y cuando estén semimontadas, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que las claras formen picos.
- 3 Añadir las yemas de huevos y seguir batiendo hasta que se integren por completo.
- 4 Agregar el aceite de oliva poco a poco sin dejar de batir.
- 5 Añadir la leche poco a poco sin dejar de batir.
- 6 Agregar la almendra molida poco a poco sin dejar de mezclar hasta que se integre por completo.
- 7 Mezclar la harina con la levadura en polvo, la piel de limón picada y la canela en polvo y añadir poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover hasta obtener una masa homogénea.
- 8 Verter la masa sobre un molde rectangular forrado con papel de horno y hornear a 170ºC durante 1 hora.
- 9 Dejar enfriar y cortar en porciones cuadradas o rectangulares.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 horas 2025-09-11 10:13:35
