Recetas de cocina con aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito,

Piña (deben quedar unos 750 gr. una vez pelada y VINAGRE DE VINO BLANCOAzúcar morenoGranos de pimientaSemillas de cilantroChile Kashmiri deshidratado y troceadoLas semillas de cinco vainas de cardamomo verde

Ingredientes

50 gramos de Azúcar moreno
1 cucharad unidades de Chile Kashmiri deshidratado y troceado
8 unidades de Granos de pimienta
5 unidades de Las semillas de cinco vainas de cardamomo verde
1 unidades de Piña (deben quedar unos 750 gr. una vez pelada y
1 cucharad unidades de Semillas de cilantro
80 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO

Leer 0 Me gusta Comentar

Reposteria

Gulab jamun

0 likes

Roberto 608

leche en polvoLeche fríaMantequilla derretidalevadura en polvoAlmendras troceadasPistachos troceadosSemillas de cardamomo verde molido

Ingredientes

250 gramos de Agua
1 cucharadas de Almendras troceadas
200 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina
100 gramos de Leche en polvo
80-100 gramos de Leche fría
5 gramos de Levadura en polvo
20 gramos de Mantequilla derretida
1 cucharadas de Pistachos troceados
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo verde molido

Leer 0 Me gusta Comentar

Reposteria

Gogosi o donuts rumanos

0 likes

Roberto 608

Leche tibiaMantequilla derretida y tibiaLevadura seca instántaneaYema de huevopiel de limón picadaEsencia de vainillaAzúcar glass

Ingredientes

20 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
media cucharadas de Esencia de vainilla
250 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
110 gramos de Leche tibia
5 gramos de Levadura seca instántanea
25 unidades de Mantequilla derretida y tibia
media unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal
1 unidades de Yema de huevo

Leer 0 Me gusta Comentar

Veganas

Chutney de mango

0 likes

Roberto 608

Mango troceadoVinagre de manzanaAzúcar glassChili Kashmiri troceadoComino en polvoSemillas de cardamomo verde molidoCANELA MOLIDA

Ingredientes

40 gramos de Azúcar glass
un cuarto unidades de CANELA MOLIDA
media cuch unidades de Chili Kashmiri troceado
media cuch unidades de Comino en polvo
425 gramos de Mango troceado
un cuarto unidades de Sal
un cuarto unidades de Semillas de cardamomo verde molido
60 gramos de Vinagre de manzana

Leer 0 Me gusta Comentar

Aliños y salsas

Harissa

0 likes

Roberto 608

Pimientos deshidratadosChile picante deshidratado pequeñoaceite de olivaDiente de ajocomino en granocilantro en granoSemillas de alcaravea

Ingredientes

40-50 gramos de Aceite de oliva
1 unidades de Chile picante deshidratado pequeño
1/4 cuchar unidades de Cilantro en grano
1/4 cuchar unidades de Comino en grano
medio unidades de Diente de ajo
15 gramos de Pimientos deshidratados
1/4 cuchar unidades de Sal
1/8 cuchar unidades de Semillas de alcaravea

Leer 0 Me gusta Comentar

Reposteria

Bizcocho de azafrán y cardamomo

0 likes

Roberto 608

Azúcar glassGhee o mantequilla clarificadalevadura en polvoHebras de azafránSemillas de cardamomo verde molidasColorante amarillo en polvoPistachos troceados

Ingredientes

150 gramos de Azúcar glass
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
100 gramos de Ghee o mantequilla clarificada
180 gramos de Harina
10-12 unidades de Hebras de azafrán
150 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 al gusto de Pistachos troceados
media cuch unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
100 gramos de Yogur

Leer 0 Me gusta Comentar

Plato Principal

Pulled pork BBQ

0 likes

Roberto 608

Chuleta de aguja de cerdo deshuesadaCaldo de carneZumo de naranjatomate trituradoAzúcar morenoDientes de ajo peladosHoja de laurel

Ingredientes

1 cucharadas de Azúcar moreno
500 gramos de Caldo de carne
1 unidades de Cebolla
500 gramos de Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 unidades de Dientes de ajo pelados
2 unidades de Hoja de laurel
40 gramos de Ketchup
20 gramos de Miel
1 cucharad unidades de Pimentón
175 gramos de Tomate triturado
200 gramos de Zumo de naranja

Leer 0 Me gusta Comentar

Entrantes

Crema de calabaza, manzana y miso

0 likes

Roberto 608

Manzana verde peladaCalabaza peladaTomate ralladoSemillas de cilantroSemillas de mostaza negraTomillo secoSemillas de mostaza negra y mostaza amarilla para

Ingredientes