Elaboración paso a paso

1. 1 Cocinar los tallos de bimi en una sartén con un hilo de aceite durante unos 5-8 minutos.
2. 2 Cortar los tomates cherry por la mitad.
3. 3 Cocer el arroz en agua hirviendo durante 18 minutos.
4. 4 Escurrir el arroz y mezclar con el huevo, 100 gr. de queso rallado y sal y pimienta al gusto.
5. 5 Verter la masa sobre un molde de pizza y cubrir de forma uniforme toda la base del molde.
6. 6 Hornear a 220ºC durante 15 minutos.
7. 7 Sacar la base de la pizza del horno y cubrir con el tomate rallado.
8. 8 Espolvorear con el resto del queso rallado.
9. 9 Colocar encima los tallos de bimi y los tomates cherry.
10. 10 Hornear a 225ºC durante unos 5 minutos o hasta que se comience a fundir el queso.