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Curry de berenjena y tomate

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT45M 45 minutos,
  • 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar este curry de berenjena y tomate para cuatro personas.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Trocear las berenjenas y los tomates.
  2. 2 Cortar el puerro en rodajas.
  3. 3 Pelar y picar la cebolla.
  4. 4 Cocinar brevemente las semillas de mostaza negra y el comino en grano en una sartén con aceite.
  5. 5 Añadir el puerro y la cebolla y cocinar a fuego fuerte durante unos minutos.
  6. 6 Agregar la berenjena y cocinar unos 5 minutos a fuego fuerte o hasta que la berenjena empiece a dorarse ligeramente.
  7. 7 Añadir el tomate, la canela en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la cúrcuma en polvo y una pizca de azúcar para quitarle la acidez al tomate.
  8. 8 Tapar y cocinar a fuego suave durante unos 20 minutos o hasta que la berenjena se haya cocinado por completo.
  9. 9 Espolvorear con unas semillas de sésamo justo antes de servir.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 1 mes

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