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Plato Principal
Curry de berenjena y tomate
Ingredientes
- 1 gramos de Ajo en polvo
- 3 gramos de Azúcar
- 750 gramos de Berenjena
- 1 gramos de Canela en polvo
- 1 gramos de Cúrcuma en polvo
- 1 unidades de Cebolla
- 3 gramos de Comino en grano
- 1 gramos de Pimentón
- 1 unidades de Puerro
- 3 gramos de Semillas de mostaza negra
- 5 gramos de Semillas de sésamo
- 400 gramos de Tomate
Facilidad
Saludable
Picante
- PT45M 45 minutos,
- 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar este curry de berenjena y tomate para cuatro personas.
Elaboración paso a paso
- 1 Trocear las berenjenas y los tomates.
- 2 Cortar el puerro en rodajas.
- 3 Pelar y picar la cebolla.
- 4 Cocinar brevemente las semillas de mostaza negra y el comino en grano en una sartén con aceite.
- 5 Añadir el puerro y la cebolla y cocinar a fuego fuerte durante unos minutos.
- 6 Agregar la berenjena y cocinar unos 5 minutos a fuego fuerte o hasta que la berenjena empiece a dorarse ligeramente.
- 7 Añadir el tomate, la canela en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la cúrcuma en polvo y una pizca de azúcar para quitarle la acidez al tomate.
- 8 Tapar y cocinar a fuego suave durante unos 20 minutos o hasta que la berenjena se haya cocinado por completo.
- 9 Espolvorear con unas semillas de sésamo justo antes de servir.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 2 años 2022-10-19 10:34:54
