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Plato Principal
Paella valenciana
Ingredientes
- 320 gramos de Arroz
- - al gusto de Azafrán
- 10 centilitros de Caldo de pollo
- 10 centilitros de Caldo de pollo con azafrán y romero
- 80 gramos de Garrófon
- 80 gramos de Judias verdes
- 1 al gusto de Pimenton
- 650 gramos de Pollo troceado
- - al gusto de Romero
- 1 unidades de Tomate
Facilidad
Saludable
Picante
- PT45M 45 minutos,
- 6 Pasos
La única diferencia entre la paella que hago yo y la tradicional, es que rehogo un poco el arroz antes de añadir el caldo para que quede más suelto una vez cocinado.
En el caso que quieras hacerla como se ha hecho tradicionalmente, lo que tienes que hacer es añadir el caldo al sofrito, y cuando empiece a hervir, hacer un "caballón con el arroz", que consiste en añadir el arroz haciendo una linea recta que cruce el centro de la paella y que vaya de un extremo a otro.
En el caso que quieras hacerla como se ha hecho tradicionalmente, lo que tienes que hacer es añadir el caldo al sofrito, y cuando empiece a hervir, hacer un "caballón con el arroz", que consiste en añadir el arroz haciendo una linea recta que cruce el centro de la paella y que vaya de un extremo a otro.
Elaboración paso a paso
- 1 Rallar el tomate.
- 2 Dorar el pollo.
- 3 Añadir las judías verdes y el garrofón y rehogar.
- 4 Agregar el tomate rallado y el pimentón.
- 5 Añadir el arroz y rehogar todo el conjunto un par de minutos.
- 6 Agregar el caldo hirviendo y cocer unos 18 minutos a fuego medio.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 5 años 2018-08-18 11:24:46
