aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito (página 23)

Veganas

Energy balls de dátiles, coco y avellanas tostadas

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Roberto 621

Energy balls de dátiles, coco y avellanas tostadas

aceite de cocoAvellanas tostadasCacao en polvoCacao en polvo para rebozarCoco ralladoDátiles deshidratados

Ingredientes

15 gramos de Aceite de coco
40-50 gramos de Agua
90 gramos de Avellanas tostadas
20 gramos de Cacao en polvo
10 gramos de Cacao en polvo para rebozar
40 gramos de Coco rallado
130 gramos de Dátiles deshidratados

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Bebidas y Zumos

Té chai

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Roberto 621

Anís estrellado pequeñoBolsita de té negroclavo de olorGranos de pimientaSemillas de una vaina de cardamomo verdeTrozo pequeño de rama de canela

Ingredientes

250 gramos de Agua
2 unidades de Anís estrellado pequeño
1 unidad de Bolsita de té negro
2 unidades de Clavo de olor
5 gramos de Granos de pimienta
1 unidad de Semillas de una vaina de cardamomo verde
1 unidad de Trozo pequeño de rama de canela

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Reposteria

Bizcocho de claras de huevo

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Roberto 621

aceite de girasolAgua de azaharClaras de huevoCoco ralladolevadura en polvoRalladura de un limón picada

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
1 cucharada de Agua de azahar
75 gramos de Azúcar
150 gramos de Claras de huevo
5 gramos de Coco rallado
100 gramos de Harina
15 gramos de Levadura en polvo
2 cucharadas de Miel
1 unidad de Ralladura de un limón picada
1 gramo de Sal

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Tarta de almendra, ricotta y limón

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Roberto 621

Almendra laminadaAlmendra molidaAzúcar glassMantequilla a temperatura ambientePiel de un limón picadaqueso ricotta

Ingredientes

al gusto Almendra laminada
260 gramos de Almendra molida
200 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
4 unidades de Huevos
115 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidad de Piel de un limón picada
325 gramos de Queso ricotta

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Plato Principal

Ensalada de pasta con salsa agridulce de sésamo

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Roberto 621

Ensalada de pasta con salsa agridulce de sésamo

aceite de olivaCebollitas moradas en vinagremostaza de DijonSemillas de sésamoVinagre de manzanaZumo de limón

Ingredientes

60 gramos de Aceite de oliva
20 unidades de Cebollitas moradas en vinagre
10 gramos de Miel
5 gramos de Mostaza de Dijon
30 gramos de Semillas de sésamo
200 gramos de Trottole
10 gramos de Vinagre de manzana
15 gramos de Zumo de limón

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Galletas de mascarpone y limón

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Roberto 621

Azúcar glasscanela en polvolevadura en polvopiel de limón picadaQueso MascarponeYema de huevo

Ingredientes

60 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
al gusto Canela en polvo
125 gramos de Harina
5 gramos de Levadura en polvo
1 cucharada de Piel de limón picada
125 gramos de Queso Mascarpone
1 gramo de Sal
1 unidad de Yema de huevo

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Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

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Roberto 621

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

Azúcar morenocanela en polvoharina de fuerzaLeche tibiaLevadura seca instántenaeaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
90 gramos de Azúcar moreno
7 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
200 gramos de Leche tibia
7 gramos de Levadura seca instántenaea
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente

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Napolitanas de jamón york y queso

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Roberto 621

aceite de olivaHuevo batidoLevadura seca instantanealonchas de jamón yorkLonchas de quesoQueso cheddar rallado

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
75 gramos de Agua
8 gramos de Azúcar
260 gramos de Harina
1 unidad de Huevo batido
75 gramos de Leche
4 gramos de Levadura seca instantanea
8 unidades de Lonchas de jamón york
4 unidades de Lonchas de queso
al gusto Queso cheddar rallado
8 gramos de Sal

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Christmas pudding

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Roberto 621

Arándanos deshidratadosCiruelas pasasDátiles deshidratadosLa piel de una naranja picadaManteca de cerdopan rallado

Ingredientes

100 gramos de Arándanos deshidratados
125 gramos de Azúcar
2 cucharadas de Brandy
100 gramos de Ciruelas pasas
100 gramos de Dátiles deshidratados
125 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
1 unidad de La piel de una naranja picada
150 gramos de Leche
125 gramos de Manteca de cerdo
100 gramos de Orejones
150 gramos de Pan rallado
100 gramos de Pasas

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Cuscussó

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Roberto 621

Almendra molidaArándanos deshidratadoscanela en polvoManteca de cerdoMedia piel de limón picadapan rallado

Ingredientes

60 gramos de Agua
200 gramos de Almendra molida
80 gramos de Arándanos deshidratados
125 gramos de Azúcar
3 gramos de Canela en polvo
30 gramos de Manteca de cerdo
1 unidad de Media piel de limón picada
80 gramos de Pan rallado
25 gramos de Pasas
25 gramos de Piñones

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Galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas

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Roberto 621

Galletas de harina de garbanzos, cacao y nueces pecanas

Azúcar morenoBicarbonato sódicoCacao en polvoHarina de garbanzosNueces pecanasPiel de naranja picada

Ingredientes

60 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Bicarbonato sódico
60 gramos de Cacao en polvo
150 gramos de Harina de garbanzos
100 gramos de Leche
20 unidades de Nueces pecanas
1 unidad de Piel de naranja picada

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Bebidas y Zumos

Golden milk o leche dorada

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Roberto 621

Aceite de coco en estado sólidocanela en polvoCúrcuma molidaJengibre en polvoLeche calientePimienta molida

Ingredientes

media cucharadas de Aceite de coco en estado sólido
100 gramos de Agua
2 gramos de Canela en polvo
15 gramos de Cúrcuma molida
2 gramos de Jengibre en polvo
1 vaso de Leche caliente
al gusto Miel
1 gramo de Pimienta molida

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