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Ensalada de pasta con salsa agridulce de sésamo

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 9 Pasos
Esta ensalada la he preparado con trottole, un tipo de pasta gruesa y pequeña enroscada sobre sí misma, pero puedes hacerla con otras pastas como los lazos o las espirales.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cocinar la pasta al dente y enfriar para cortar la cocción.
  2. 2 Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin aceite sin dejar de remover para que no se quemen.
  3. 3 Retirar a un plato y dejar enfriar por completo.
  4. 4 Triturar las semillas de sésamo hasta obtener una pasta fina.
  5. 5 Añadir 30 ml. de aceite de oliva y volver a triturar hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
  6. 6 Colar la salsa de semillas de sésamo.
  7. 7 Mezclar la salsa de semillas de sésamo con el resto de aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre de manzana, la miel y la mostaza de Dijón hasta que obtener una salsa homogénea.
  8. 8 Mezclar la pasta escurrida con la salsa.
  9. 9 Servir la ensalada de pasta decorada con unas cebollitas moradas en vinagre.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 7 meses

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