aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito (página 17)

Plato Principal

Sopa de fideos soba con setas y calamares

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Sopa de fideos soba con setas y calamares

Caldo DashiFideos de sobaHuevos marinados en salsa de sojasalsa de sojaSetas shiitake deshidratadasTrozo de puerro pequeñoTubos de pota

Ingredientes

1 litro de Caldo Dashi
150 gramos de Fideos de soba
4 unidades de Huevos marinados en salsa de soja
5 cucharadas de Mirin
5 cucharadas de Salsa de soja
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
1 unidad de Trozo de puerro pequeño
2 unidades de Tubos de pota

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Plato Principal

Pescado pibil

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Daniel Espinosa Soto 3

Cebolla BlancaCebolla morada fileteadaDiente de ajoFilete de pescadoHoja de plátanoPastilla de achioteRebanadas de naranja

Ingredientes

1/4 unidades de Cebolla Blanca
1/4 unidades de Cebolla morada fileteada
1 unidad de Diente de ajo
4 unidades de Filete de pescado
1 unidad de Hoja de plátano
1 unidad de Limón
1 unidad de Naranja
al gusto Orégano
1/2 unidades de Pastilla de achiote
al gusto Rebanadas de naranja

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Ensaladas

Ensalada de lentejas negras con boniato asado

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Roberto 621

Ensalada de lentejas negras con boniato asado

aceite de olivaBoniato de 400 gr.Gajos de limaHojas de espinacaLentejas negrasSemillas de sesamoZumo de una lima

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
1 unidad de Boniato de 400 gr.
16 unidades de Gajos de lima
70 gramos de Hojas de espinaca
300 gramos de Lentejas negras
al gusto Semillas de sesamo
1 unidad de Zumo de una lima

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Plato Principal

Pizza pepperoni

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Roberto 621

Aceite de oilvaAgua tibiaDiente de ajoLevadura seca instantaneaQueso cheddar ralladoRodajas de pepperoniTomate en conserva

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oilva
150 gramos de Agua tibia
5 gramos de Azúcar
1 unidad de Diente de ajo
305 gramos de Harina
3 gramos de Levadura seca instantanea
al gusto Orégano
80 litros de Queso cheddar rallado
13 unidades de Rodajas de pepperoni
300 gramos de Tomate en conserva

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Plato Principal

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 621

cúrcuma en polvoCebolla morada encurtida picadaDiente de ajoEspinacas limpias y lavadasPan rallado para rebozarPanecillos redondosSalmón sin piel ni espinas

Ingredientes

1 cucharada de Cebolla morada encurtida picada
media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
1 unidad de Diente de ajo
50 gramos de Espinacas limpias y lavadas
2 cucharadas de Mayonesa
al gusto Pan rallado para rebozar
2 unidades de Panecillos redondos
pizca unidades de Pimienta
pizca unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin piel ni espinas

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Plato Principal

Fideos fríos con salsa de gochujang

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Roberto 621

aceite de sésamoalga noriDientes de ajoFideos somen o similaresJengibre picadosalsa de sojaSemillas de sésamo tostado

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de sésamo
un cuarto unidades de Alga nori
25 gramos de Azúcar
70 gramos de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
150 gramos de Fideos somen o similares
un cuarto unidades de Gochujang
media cuch unidades de Jengibre picado
60 gramos de Salsa de soja
media cuch unidades de Semillas de sésamo tostado

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Plato Principal

Ravioli al Pesto rojo

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Moises De Pablo Gari 9

aceite de olivaAceite de oliva y una cabeza de ajosalbahaca frescaPasta raviolipimienta negraqueso parmesanotomates secos

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
Aceite de oliva y una cabeza de ajos
1 unidad de Albahaca fresca
1 cucharada de Oregano
1 unidad de Pasta ravioli
1 gramo de Pimienta negra
50 gramos de Piñones
3 cucharadas de Queso parmesano
1 cucharada de Sal
100 gramos de Tomates secos

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Entrantes Sin gluten

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

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Rocio Cosy 52

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

aceite de cocoajocalabacín verdedátil de medjooljarabe de arcetahini blancoZumo de limón

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de coco
0,1 litro de Agua
½ unidad de Aguacate
1 diente de Ajo
al gusto Albahaca
½ unidad de Calabacín verde
1 unidad de Dátil de medjool
- dientes de Hierbabuena
1 cucharada de Jarabe de arce
1½ cucharadas de Tahini blanco
al gusto Tomillo
1000 gramos de Zanahoria
4 cucharadas de Zumo de limón

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Plato Principal

Ramen de Huevo

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Cathy Pérez 178

aceite de sésamoajoCebollino picadoCuadrado de fideos ramenPastilla de caldo de pollosalsa de sojaSobre de fumi dashi

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de sésamo
2 vasos de Agua
1 diente de Ajo
al gusto Cebollino picado
1 unidad de Cuadrado de fideos ramen
4 unidades de Huevos
1 cucharada de Mirin
1 unidad de Pastilla de caldo de pollo
2 cucharadas de Salsa de soja
1/2 unidades de Sobre de fumi dashi

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Aliños y salsas

Fabada asturiana casera y pantruque

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Comeencasa 4

aceite de olivaajochorizo asturianofabes asturianasmorcilla asturianapimenton de la veratira de lacon

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 unidad de Ajo
2 unidades de Chorizo asturiano
400 gramos de Fabes asturianas
2 unidades de Morcilla asturiana
1 cucharada de Pimenton de la vera
1 unidad de Tira de lacon

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Plato Principal

Gazpacho marinero

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Roberto 621

Caldo de pescado o caldo de mariscoDientes de ajoEmperador o pez espadaHebras de azafránlangostinos peladospimiento rojoTorta de cenceña o torta de gazpacho

Ingredientes