aceite oliva, ajo, arroz, champiñones, colorante alimenticio, costillas de cerdo, espárragos, guistantes, judia verde, magro de cerdo, pimiento rojo, rovellones o setas, sal, tomate frito (página 13)

Postres

Brownie de alubias rojas y chocolate

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de girasolAlubias rojas cocidasBicarbonato sódicoCacao en polvolevadura en polvoNueces troceadasSirope de agave

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de girasol
250 gramos de Alubias rojas cocidas
5 gramos de Bicarbonato sódico
50 gramos de Cacao en polvo
150 gramos de Chocolate
3 unidades de Huevos
1 cucharada de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
75 gramos de Nueces troceadas
125 gramos de Sirope de agave

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Piscolabis

Pita con crudités y Olivada Olivera d’Atenea

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Olivera Atenea 7

Pita con crudités y Olivada Olivera d’Atenea

Olivada Olivera dAteneaPan PitaPimiento amarillopimiento rojopimiento verdeQueso fresco / Queso fetaQueso fresco o feta

Ingredientes

1 unidad de Cebolla
135 gramos de Olivada Olivera dAtenea
4 unidades de Pan Pita
1 unidad de Pimiento amarillo
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
250 gramos de Queso fresco / Queso feta
250 gramos de Queso fresco o feta
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Pollo con almendras

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Roberto Perez Muñoz 348

almendras tostadas y peladasHarina de maíz refinadapimiento rojopimiento verdepollo troceado sin piel ni huesossalsa de sojatomate frito

Ingredientes

50 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y peladas
1 unidad de Cebolla
8 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
700 gramos de Pollo troceado sin piel ni huesos
70 gramos de Salsa de soja
30 gramos de Tomate frito
1 unidad de Zanahoria

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Postres

Bizcocho de naranja y romero

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Roberto 621

aceite de olivaAzúcar glassleche condensadalevadura en polvoRalladura de naranja picadaRomero picadoZumo de una naranja

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
20 gramos de Azúcar glass
230 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
150 gramos de Leche condensada
15 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Ralladura de naranja picada
5 gramos de Romero picado
125 gramos de Yogur
1 unidad de Zumo de una naranja

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Reposteria

Bizcocho de melón

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Roberto 621

Azúcar glassAzúcar morenocanela en polvoJengibre en polvolevadura en polvonuez moscadaPulpa de melón triturada

Ingredientes

15 gramos de Azúcar glass
150 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Canela en polvo
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Jengibre en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
3 gramos de Nuez moscada
300 gramos de Pulpa de melón triturada
2 gramos de Sal

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Reposteria

Cortadillos de cidra

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcar glassAzúcar glass para espolvorearCabello de ángelcanela en polvoManteca de cerdoRalladura de un limónvino blanco

Ingredientes

125 gramos de Azúcar glass
10 gramos de Azúcar glass para espolvorear
375 gramos de Cabello de ángel
2 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina
250 gramos de Manteca de cerdo
1 unidad de Ralladura de un limón
65 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Pestiños, receta de semana santa

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Dolores 10

Aceite de oliva virgen extra Molea OleariaAceite de oliva virgen extra para freirAnís en granoAzúcar (para embadurnar)Canela molida (para embadurnar)rama de canelaVino blanco Montilla Moriles

Ingredientes

1 vaso de Aceite de oliva virgen extra Molea Olearia
al gusto Aceite de oliva virgen extra para freir
1 cucharada de Anís en grano
al gusto Azúcar (para embadurnar)
al gusto Canela molida (para embadurnar)
750 gramos de Harina
1 unidad de Rama de canela
al gusto Sal
1 vaso de Vino blanco Montilla Moriles

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Reposteria

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

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Roberto 621

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

aceite de cocoAlmendra molidaAlmendra molida para rebozarCoco rallado para rebozarDatiles deshuesadosHarina de algarrobaHigos secos

Ingredientes

20 gramos de Aceite de coco
100 gramos de Agua
100 gramos de Almendra molida
15 gramos de Almendra molida para rebozar
15 gramos de Coco rallado para rebozar
5 unidades de Datiles deshuesados
40 gramos de Harina de algarroba
5 unidades de Higos secos

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Postres

Magdalenas de arándanos con crema de mango

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Roberto 621

Magdalenas de arándanos con crema de mango

aceite de girasolArándanos deshidratadosAzúcar glasslevadura en polvoMango maduropiel de limón picadaZumo de limón

Ingredientes

120 gramos de Aceite de girasol
100 gramos de Arándanos deshidratados
150 gramos de Azúcar
2 cucharadas de Azúcar glass
1 gramo de Bicarbonato
325 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
250 gramos de Leche
10 gramos de Levadura en polvo
250 gramos de Mango maduro
1 unidad de Piel de limón picada
1 gramo de Sal
15 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Tarta de piña

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Roberto 621

Almendra laminadaHarina de maíz refinadaJugo de piñaMantequilla a temperatura ambienteMermelada de melocotónRodajas de piña en su jugoyemas de huevo

Ingredientes

3 cucharadas de Agua
1 unidad de Almendra laminada
100 gramos de Azúcar
300 gramos de Harina
100 gramos de Harina de maíz refinada
250 gramos de Jugo de piña
250 gramos de Leche
100 gramos de Mantequilla
200 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de Mermelada de melocotón
4 unidades de Rodajas de piña en su jugo
1 gramo de Sal
2 unidades de Yemas de huevo

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Bebidas y Zumos

Té chai latte

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Roberto 621

Anís estrellado pequeñoBolsita de té negroclavo de olorGranos de pimientaLeche calienteSemillas de una vaina de cardamomo verdeTrozo pequeño de rama de canela

Ingredientes