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Magdalenas de arándanos con crema de mango

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 9 Pasos
Para que la crema de mango esté más dulce y cremosa asegúrate de comprar un mango maduro, en el caso de que te sobre un poquito de crema como me pasó a mí, puedes hacer un pequeño postre batiendo un yogur y poniéndolo en un recipiente bajo y ancho para luego cubrirlo con una fina capa de crema de mango.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar durante 15 minutos.
  2. 2 Batir el huevo con el azúcar.
  3. 3 Añadir la leche y el aceite de girasol y mezclar bien.
  4. 4 Agregar los arándanos y dejar reposar durante 15 minutos para que se hidraten.
  5. 5 Mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y la piel de limón picada.
  6. 6 Añadir a la mezcla anterior poco a poco y mezclar con cuidado hasta conseguir una masa homogénea.
  7. 7 Rellenar los moldes de magdalenas ¾ partes y hornear a 190ºC durante unos 20 minutos, sacar del horno y dejar enfriar por completo.
  8. 8 Pelar, quitar el hueso al mango, triturar y meter la crema resultante en una jeringuilla.
  9. 9 Rellenar ligeramente las magdalenas con la crema de mango y espolvorear con azúcar glass.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 3 semanas

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