Elaboración paso a paso

1. 1 Amasar la harina con la manteca de cerdo, el azúcar glass y el vino blanco hasta conseguir una masa homogénea.
2. 2 Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
3. 3 Estirar la mitad de la masa dándole forma rectangular y colocar dentro un molde forrado con papel de horno.
4. 4 Cubrir la masa con el cabello de ángel y espolvorear con la ralladura de limón y canela en polvo al gusto.
5. 5 Estirar el resto de la masa y cubrir el relleno con ella.
6. 6 Hornear a 160ºC durante 50 minutos.
7. 7 Dejar enfriar y desmoldar con cuidado.
8. 8 Cortar en porciones cuadradas y espolvorear con azúcar glass.