aceite de oliva, atún, Cebollas, huevos, Pimentón, pimiento rojo, pimiento verdes, tomate frito (página 13)

Plato Principal

Atún con salsa teriyaki

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Toni Michel Caubet 457

aceite de olivaatún fresco

Ingredientes

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Entrantes Sin gluten

Ensalada de patata y naranja

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Teresa Rodríguez 2

aceite de olivaatún

Ingredientes

6 cucharadas de Aceite de oliva
1 lata de Atún
1/2 unidades de Cebolla
1 unidad de Huevo
1 unidad de Naranja
2 unidades de Patatas
1 cucharada de Zumo de limón
2 cucharadas de Zumo de naranja

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Ensaladas

Ensalada de calabacín con atún y jamón york

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de calabacín con atún y jamón york

aceite de olivaAtún en aceite

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
100 gramos de Atún en aceite
1 unidad de Calabacin
4 unidades de Lonchas de jamon york
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Ensaladas

Ensalada murciana

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Roberto 623

aceite de olivaatún en aceite escurrido

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
12 unidades de Aceitunas negras
50 gramos de Atún en aceite escurrido
1 unidad de Huevo
1 unidad de Media cebolla
al gusto Sal
400 gramos de Tomate en conserva

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Plato Principal

Fricassé

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Roberto 623

aceite de olivaatún en aceite escurrido

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
30 unidades de Aceitunas negras
180 gramos de Agua tibia
100 gramos de Atún en aceite escurrido
15 gramos de Azúcar
1 unidad de Chile picante deshidratado pequeño
un cuarto unidades de Cilantro en grano
un cuarto unidades de Comino en grano
media unidades de Diente de ajo
400 gramos de Harina
3 unidades de Huevo
2 gramos de Levadura seca instantánea
3 unidades de Patatas (unos 350 gr. aproximadamente)
15 gramos de Pimientos deshidratados
8 gramos de Sal
un octavo unidades de Semillas de alcaravea

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Plato Principal

Ftira relleno

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Roberto 623

aceite de olivaatún en aceite escurrido

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
al gusto Aceitunas verdestroceadas
50 gramos de Agua tibiaPara el poolish
al gusto Atún en aceite escurrido
50 gramos de HarinaPara el poolish
25 gramos de Harina integral de espeltaPara el ftira
½ cucharadita de Levadura seca instantáneaPara el poolish
al gusto Queso de cabraEn dados, con abundante pimienta negra
5 gramos de SalPara el ftira
al gusto Tomate ralladobien escurrido

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Plato Principal

Ravioli al Pesto rojo

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Moises De Pablo Gari 9

aceite de olivaAceite de oliva y una cabeza de ajos

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
Aceite de oliva y una cabeza de ajos
1 unidad de Albahaca fresca
1 cucharada de Oregano
1 unidad de Pasta ravioli
1 gramo de Pimienta negra
50 gramos de Piñones
3 cucharadas de Queso parmesano
1 cucharada de Sal
100 gramos de Tomates secos

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Entrantes

Sopa de cebolla

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Alejandra Parra Pizarro 13

aceite de olivaaceite de oliva (a gusto)

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
1 unidad de Aceite de oliva (a gusto)
2 unidades de Ajo
2 unidades de Ajo (dientes)
1 unidad de Baguette
6 unidades de Caldo
6 unidades de Caldo (tazas)
1000 gramos de Cebolla pelada
1 vaso de Cognac
1 unidad de Cognac (taza)
1 unidad de Laurel
1 unidad de Laurel (hoja)
2 cucharadas de Mantequilla
120 gramos de Queso
al gusto Sal y Pimienta
1 unidad de Sal y pimienta (a gusto)
2 unidades de Tomillo
2 unidades de Tomillo (cdta)

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Veganas

Masa de aceite de oliva

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Roberto Perez Muñoz 348

50 ml. de aceite de olivaaceite de oliva

Ingredientes

65 unidades de 50 ml. de aceite de oliva
0 unidad de 65 ml. de agua
65 litros de Aceite de oliva
0 litro de Agua
200 gramos de Harina
al gusto Sal

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Reposteria

Pestiños, receta de semana santa

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Dolores 10

Aceite de oliva virgen extra Molea OleariaAceite de oliva virgen extra para freir

Ingredientes

1 vaso de Aceite de oliva virgen extra Molea Olearia
al gusto Aceite de oliva virgen extra para freir
1 cucharada de Anís en grano
al gusto Azúcar (para embadurnar)
al gusto Canela molida (para embadurnar)
750 gramos de Harina
1 unidad de Rama de canela
al gusto Sal
1 vaso de Vino blanco Montilla Moriles

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Entrantes

Mazamorra cordobesa

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Roberto 623

aceite de olivaAceite de oliva para decorar

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
al gusto Aceite de oliva para decorar
250-300 gramos de Agua
100 gramos de Almendras enteras con piel
1 unidad de Diente de ajo pelado
al gusto Jamón serrano
al gusto Olivas negras
85 gramos de Pan duro troceado
1 cucharadi unidades de Sal
10 gramos de Vinagre de Jérez

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Piscolabis

Suppli

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Laura López Martínez 86

tomate frito

Ingredientes

1 unidad de Aceite
1 unidad de Arroz
1 unidad de Huevo
1 unidad de Mozzarella
1 unidad de Pan rallado
1 unidad de Sal
1 unidad de Tomate frito

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