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Entrantes
Mazamorra cordobesa
Ingredientes
- 40 gramos de Aceite de oliva
- 1 al gusto de Aceite de oliva para decorar
- 250-300 gramos de Agua
- 100 gramos de Almendras enteras con piel
- 1 unidades de Diente de ajo pelado
- 1 al gusto de Jamón serrano
- 1 al gusto de Olivas negras
- 85 gramos de Pan duro troceado
- 1 cucharadi unidades de Sal
- 10 gramos de Vinagre de Jérez
Facilidad
Saludable
Picante
- PT30M 30 minutos,
- 7 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta mazamorra cordobesa.
Elaboración paso a paso
- 1 Poner las almendras en un bol, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 12 horas.
- 2 Pelar las almendras.
- 3 Poner las almendras en un vaso batidor junto con el pan duro, el ajo, 150 ml. de agua, el vinagre de Jeréz, el aceite de oliva y la sal.
- 4 Triturar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea con una consistencia bastante espesa.
- 5 Añadir poco a poco el resto de agua hasta obtener una crema fina y espesa.
- 6 Enfriar en la nevera durante 1 hora.
- 7 Servir la mazamorra decorada con unas olivas negras, un poco de jamón serrano y un hilo de aceite de oliva.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 hora 2026-09-01 10:03:34
