Elaboración paso a paso

1. 1 Se cuece el arroz con aceite y sal y se escurre bien.
2. 2 Se mezcla con el tomate frito, y lo cogemos con las manos, lo ahuecamos y metemos dentro mozzarella, hacemos bolas (como bien podamos, va a ser difícil y pringoso) y se reboza con el huevo y el pan rallado.
3. 3 Se fríe en aceite bien caliente y una vez dorados, se dejan en papel para que suelten el aceite sobrante.