aceite de oliva, agua, harina, Huevo batido, sal (página 43)

Aliños y salsas

Harissa

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Roberto 627

aceite de olivasal

Ingredientes

40-50 gramos de Aceite de oliva
1 unidad de Chile picante deshidratado pequeño
1/4 cuchar unidades de Cilantro en grano
1/4 cuchar unidades de Comino en grano
medio unidades de Diente de ajo
15 gramos de Pimientos deshidratados
1/4 cuchar unidades de Sal
1/8 cuchar unidades de Semillas de alcaravea

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Ensaladas

Ensalada de orzo y garbanzos tostados

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Roberto 627

aceite de olivasal

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
75 gramos de Bacalao ahumado
2 cucharadas de Cebollino picado
80 gramos de Garbanzos cocidos
100 gramos de Orzo
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
50 gramos de Queso feta cortado en cuadrados
al gusto Sal
75 gramos de Tomates cherry
1 cucharada de Vinagre de arroz
1 cucharada de Yogur

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Reposteria

Bizcocho de almendra y mandarina

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Roberto 627

aceite de olivasal

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
180 gramos de Almendra molida
100 gramos de Azúcar
4 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
3 unidades de Mandarinas con piel y sin pedúnculo lavadas (unos
una pizca unidades de Sal

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Plato Principal

Alas de pavo adobadas al horno

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Roberto 627

aceite de olivasal

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
2 unidades de Alas de pavo
un tercio unidades de Azúcar moreno
media cuch unidades de Canela en polvo
una pizca unidades de Cayena
un cuarto unidades de Clavo de olor molido
1 unidad de Diente de ajo
10 gramos de Jengibre fresco
un cuarto unidades de Nuez moscada
15 gramos de Parte verde de la cebolleta
40 gramos de Pimiento rojo
un cuarto unidades de Sal
media cuch unidades de Tomillo seco
un tercio unidades de Zumo de limón

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Plato Principal

Brandada de bacalao

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Roberto 627

aceite de olivaBacalao con piel desalado

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
300 gramos de Bacalao con piel desalado
4 unidades de Dientes de ajo
70 gramos de Leche
al gusto Pimienta molida

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Ensaladas

Salmorejo de Iznájar

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Roberto 627

aceite de olivaBacalao desalado y troceado

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
125 gramos de Bacalao desalado y troceado
1 unidad de Huevo
1 unidad de Naranja

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Plato Principal

Empanada Gallega

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Laia Navarro 8

aceite de olivaharina

Ingredientes

5 cucharadas de Aceite de oliva
4 latas de Atún
2 unidades de Cebolla
1000 gramos de Harina
3 unidades de Huevo
1 vaso de Leche
1/2 latas de Olivas negras
1 lata de Pimiento del piquillo
400 gramos de Tomate frito

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Reposteria

Torta de Veléz

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Roberto 627

aceite de olivaharina

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
150 gramos de Aceite de oliva
al gusto Almendra laminada
10 gramos de Anís en grano
300 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar para espolvorear
450 gramos de Harina
375 gramos de Leche
25 gramos de Levadura en polvo

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Reposteria

Bizcocho de mascarpone

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Roberto 627

aceite de olivaharina

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
200 gramos de Azúcar
220 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
250 gramos de Queso Mascarpone

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Reposteria

Bizcocho de anís

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Roberto 627

aceite de olivaharina

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
100 gramos de Aceite de oliva
5 gramos de Anís en grano
200 gramos de Azúcar
300 gramos de Harina
250 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo

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Veganas

Mantecados veganos de aceite de oliva

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Roberto 627

aceite de olivaharina

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
90 gramos de Azúcar glass
al gusto Canela en polvo
250 gramos de Harina
1 unidad de La piel de una naranja picada
15 gramos de Semillas de sesamo

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Postres

Bizcocho de naranja y romero

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Roberto 627

aceite de olivaharina

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
20 gramos de Azúcar glass
230 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
150 gramos de Leche condensada
15 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Ralladura de naranja picada
5 gramos de Romero picado
125 gramos de Yogur
1 unidad de Zumo de una naranja

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