Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar y laminar los dientes de ajo.
2. 2 Dorar los dientes de ajo en el aceite de oliva y reservar.
3. 3 Cocinar el bacalao a fuego suave en el mismo aceite de oliva durante unos 8-10 minutos por cada lado.
4. 4 Triturar el bacalao con los ajos laminados, la leche y pimienta molida al gusto hasta obtener una pasta densa.
5. 5 Añadir poco a poco el aceite de oliva donde se ha cocinado el bacalao y seguir triturando hasta obtener la textura deseada.
6. 6 Dejar enfriar por completo la brandada, tapar con papel film y conservar en la nevera.