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Ensaladas
Ensalada de orzo y garbanzos tostados
Ingredientes
- 25 gramos de Aceite de oliva
- 75 gramos de Bacalao ahumado
- 2 cucharadas de Cebollino picado
- 80 gramos de Garbanzos cocidos
- 100 gramos de Orzo
- 1 cucharadas de Perejil picado
- 1 al gusto de Pimentón
- 1 al gusto de Pimienta
- 50 gramos de Queso feta cortado en cuadrados
- 1 al gusto de Sal
- 75 gramos de Tomates cherry
- 1 cucharadas de Vinagre de arroz
- 1 cucharadas de Yogur
Facilidad
Saludable
Picante
- PT45M 45 minutos,
- 6 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de esta ensalada de orzo y garbanzos tostados.
Elaboración paso a paso
- 1 Regar los garbanzos cocidos con un poco de aceite de oliva y sazonar al gusto con sal y hornear a 200ºC durante 30 minutos, removiéndolos cada 5 minutos para que se tuesten por todos lados, y dejarlos enfriar por completo.
- 2 Mezclar los 25 ml. de aceite de oliva con el cebollino, el perejil, el vinagre de arroz, el yogur y sal, pimienta y pimentón al gusto hasta obtener una salsa homogénea.
- 3 Cocer el orzo en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos y escurrir.
- 4 Verter en un bol el orzo aún caliente, añadir los garbanzos tostados y la salsa, mezclar bien y dejar reposar hasta que se enfríe.
- 5 Cortar los tomates cherry por la mitad y trocear el bacalao ahumado.
- 6 Añadir los tomates cherry, el bacalao ahumado y el queso feta y mezclar con el resto de ingredientes.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 hora 2025-08-25 10:06:44
