Recetas de cocina con aceite de oliva, Diente de ajo, Patata mediana (unos 250 gr.), sal, Yema de huevo, Zumo de limón,

Entrantes

Receta de la abuela: Sopa de pollo y fideos

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Cathy Pérez 178

Receta de la abuela: Sopa de pollo y fideos

sal

Ingredientes

2 dientes de Ajos
1/2 unidades de Cebolla grande
Una pizca al gusto de Colorante
2 puñados unidades de Fideos nº2
1 puñado unidades de Garbanzos
1 al gusto de Hojas de hortelana
1 unidades de Pastilla de caldo de pollo
6 trozos unidades de Pollo
1 al gusto de Sal
1/2 unidades de Zanahoria grande

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Entrantes

Quiche lorraine

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chef novata 23

Sal y Pimienta

Ingredientes

200 gramos de Bacon
250 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
125 gramos de MANTEQUILA
125 gramos de Mantequilla
1/4 litros de Nata
200 gramos de Queso gruyere
1 al gusto de Sal y Pimienta

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Postres

Nutella casera

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Toni Michel Caubet 438

sal

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite vegetal
2 vaso de Avellanas
2 cucharadas de Azúcar glass
1 vaso de Cacao
1 cucharadas de Extracto de vainilla
- al gusto de Sal

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Reposteria

Ricos Panqueques Caseros

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Luca Aubry 1

sal

Ingredientes

4 cucharadas de Almidón de maíz
1 cucharadas de Esencia de vainilla
1 vaso de Harina 0000
1 vaso de Harina leudante
6 unidades de Huevos
3 vaso de Leche
100 gramos de Manteca
⅛ cucharadas de Sal

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Reposteria

Pan de Maíz de La Milla Verde

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Cathy Pérez 178

mantequilla sin sal derretidaSal fina

Ingredientes

65 gramos de Azúcar moreno
1 pequeña cucharadas de Bicarbonato sódico
1 vaso de Buttermilk
3 cucharadas de Granos de maíz de lata bien escurridos
180 gramos de Harina de maíz amarilla o polenta
180 gramos de Harina de Trigo
2 unidades de Huevos
1/2 unidades de Levadura en polvo tipo Royal
120 gramos de Mantequilla sin sal derretida
1 pequeña cucharadas de Sal fina

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Plato Principal

Pizzetas rápidas con pan

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Graciela Leticia Narvaez 18

sal

Ingredientes

unas gotit al gusto de Aceite
cantidad n al gusto de Aceitunas
cantidad n al gusto de Orégano
cantidad n al gusto de Pan
cantidad n dientes de Queso muzzarella
cantidad n al gusto de Sal
cantidad n al gusto de Tomate

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Entrantes

Canapés Calientes

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Antonio Merino 16

salsa de tomate

Ingredientes

2 unidades de Apio
1 lata de Atún al natural
1 unidades de Cebollas
5 cucharadas de Mahonesa
1 paquete de Pan tostado de Canapés
2 cucharadas de Salsa de tomate

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Entrantes

Patatas al limón y hierbas aromáticas con pimientos italianos

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Fernando Solana 1

Patatas al limón y hierbas aromáticas con pimientos italianos

sal

Ingredientes

5 cucharadas de Aove
0 unidades de Limón
800 al gusto de Nuez moscada
900 gramos de Patatas pequeñas
1 al gusto de Pimienta negra
10 gramos de Pimientos italianos rojos
5 unidades de Ramillete romero
0 unidades de Ramillete tomillo
3 al gusto de Sal

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Entrantes Sin gluten

Sardinas marinadas en plancton

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Plancton Marino 51

Sal gruesa

Ingredientes

8 gramos de Aceite de girasol
10 gramos de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 gramos de Plancton
1 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
al gusto al gusto de Ralladura de limón
al gusto al gusto de Sal gruesa
8 unidades de Sardinas terciadas

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Aliños y salsas Sin gluten

Esferificación de plancton

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Plancton Marino 51

sal

Ingredientes

106 gramos de Agua minera
4 gramos de Gluco
14 gramos de Plancton Marino Veta la Palma
2 gramos de Sal
3 gramos de Xantana

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Aliños y salsas

Salsa mayonesa

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Roberto Perez Muñoz 348

Zumo de limón o vinagre de vino blancosal

Ingredientes

25 centilitros de Aceite de girasol
1 unidades de Huevos
1 al gusto de Sal
1/2 cucharadas de Zumo de limón o vinagre de vino blanco

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Plato Principal

Pollo al limón

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Roberto Perez Muñoz 348

Zumo de limónsalsa de soja

Ingredientes

4 cucharadas de Azúcar
4 unidades de Filetes grandes de pechuga
1 cucharadas de Harina de maíz refinada
2 unidades de Huevos
4 cucharadas de Salsa de soja
4 cucharadas de Vino blanco
4 cucharadas de Zumo de limón

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