Elaboración paso a paso

1. 1 Cortamos muy finas las verduras, si tenéis mandolina perfecto, sino con un cuchillo lo más fino posible (la zanahoria rallada). (A la col se le ha de quitar el tronco). Se lava y se deja escurrir.
2. 2 Mezclamos los demás ingredientes (mahonesa, zumo de limón, vinagre, mostaza, aceite, pimienta y sal) hasta que quede una salsa unida.
3. 3 Echamos por encima de las verduras la salsa y mezclamos bien para que se impregne. Se tapa y se deja en la nevera 2 o 3 horas (para que coja bien los sabores).