aceite de oliva, Cebolleta, harina, levadura en polvo, Menta fresca picada, Orégano fresco picado, Pimienta molida, Qqueso feta desmenuzado, sal, tomates cherry, yogur griego (página 24)

Reposteria

Crostata italiana rellena de crema de castañas

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Roberto 625

Crostata italiana rellena de crema de castañas

harinasal

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
3 unidades de Claras de huevo
450 gramos de Crema dulce de castañas
300 gramos de Harina
150 gramos de Mantequilla
1 gramo de Sal

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Entrantes

Boquerones fritos

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Hirma Hirmodora 2

harinasal

Ingredientes

al gusto Aceite
al gusto Boquerones limpios
al gusto Harina
al gusto Sal

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Reposteria

Galletas de calabacín

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Roberto Perez Muñoz 348

harinasal

Ingredientes

200 gramos de Azucar moreno
2 gramos de Bicarbonato sodico
225 gramos de Calabacín rallado y escurrido
5 gramos de Canela en polvo
85 gramos de Copos de avena
175 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
115 gramos de Mantequilla
50 gramos de Nueces troceadas
1 gramo de Sal

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Reposteria

Pan de leche 🍞

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Fernanda Valeria Varela 2

Harina 0000Sal una pisca.

Ingredientes

150 gramos de Azucar
1 unidad_kilos_1 de Harina 0000
3 unidades de Huevos
470 centilitros de Leche
70 gramos de Levadura
70 gramos de Manteca
al gusto Sal una pisca.
al gusto Vainilla

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Plato Principal

Pollo con almendras

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Roberto Perez Muñoz 348

Harina de maíz refinadasalsa de soja

Ingredientes

50 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y peladas
1 unidad de Cebolla
8 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde
700 gramos de Pollo troceado sin piel ni huesos
70 gramos de Salsa de soja
30 gramos de Tomate frito
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Hamburguesas de Pulpo

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Pupo El pulpo 2

harina de fuerzasal

Ingredientes

6 gramos de Azucar
300 gramos de Harina de fuerza
200 gramos de Leche
7 gramos de Levadura fresca
20 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Mayonesa
1 unidad de Pulpo
1 unidad de Rúcula
6 gramos de Sal
algunas unidades de Semillas de sésamo
2 sobres unidades de Tinta de calamar

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Aliños y salsas Sin gluten

Tallarines de calabacín con almendras y Salsa Pesto

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Olivera Atenea 7

Tallarines de calabacín con almendras y Salsa Pesto

Harina de almendrasSalsa Pesto Bio dAtenea

Ingredientes

1 diente de Ajo
1 vaso de Brandy
2 unidades de Calabacines grandes
100 gramos de Harina de almendras
100 gramos de Salsa Pesto Bio dAtenea

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Postres

Crepes Suzette

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Irene Mercadal 2

harina sin polvos de hornearSal fina

Ingredientes

1 cucharada de Azucar
1 cucharada de Cointreaux
1 vaso de Harina sin polvos de hornear
2 unidades de Huevos
400 gramos de Juego naranja o mandarun
1 1/4 vasos de Leche entera
50 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Mantequilla derretida
1 unidad de Ralladura naranja
3 gramos de Sal fina

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Reposteria

Sfogliatella rizada Napolitana

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Marcelo Baroni 4

harinasal

Ingredientes

0,57 litro de Agua
50 gramos de Azúcar
150 gramos de Azúcar glas
al gusto Canela
3 unidades de Cascara de naranja
500 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
200 gramos de Manteca de cerdo
2 cucharadas de Miel
200 gramos de Ricota
al gusto Sal
200 gramos de Semolin
2 centilitros de Vainilla

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Reposteria

Torta Rogel

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Marcelo Baroni 4

harinasal

Ingredientes

0,11 litro de Agua
300 gramos de Azúcar
3 unidades de Claras
al gusto Dulce de leche
380 gramos de Harina
80 gramos de Mantequilla
5 gramos de Sal
3 unidades de Yemas

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Plato Principal

Pollo con almendras y arroz

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Toni Michel Caubet 471

harina de maízsalsa de soja

Ingredientes

al gusto Aceite vegetal
1 diente de Ajo
150 gramos de Almendras
250 gramos de Arroz basmati
1 vaso de Caldo de pollo
1 unidad de Cebolla
5 gramos de Harina de maíz
1 unidad de Pechuga de pollo
1 unidad de Pimiento amarillo
10 centilitros de Salsa de soja
2 unidades de Zanahoria

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Postres

Profetiroles rellenos de crema de café

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Roberto 625

harinasal

Ingredientes

75 gramos de Agua
103 gramos de Azúcar
50 gramos de Café
50 gramos de Chocolate
105 gramos de Harina
5 unidades de Huevos
550 gramos de Leche
50 gramos de Mantequilla
200 gramos de Nata
1 gramo de Sal
15 gramos de Whisky

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