Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar la harina con la canela, el bicarbonato sódico y la sal.
2. 2 Batir la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta conseguir una crema homogénea.
3. 3 Agregar la harina y mezclar hasta que se integre por completo.
4. 4 Añadir el calalabacín rallado, los copos de avena y las nueces y amasar hasta que se integren todos los ingredientes a la masa.
5. 5 Hacer bolitas con las manos impregnadas en aceite para que no se pegue la masa.
6. 6 Colocar las bolitas de masa en una bandeja con papel de horno y aplastarlas ligeramente con la palma de la mano.
7. 7 Hornear las galletas durante unos 15 minutos a 180ºC.