Recetas de cocina con aceite de oliva, Boniato de 400 gr., Gajos de lima, Hojas de espinaca, Lentejas negras, Semillas de sesamo, Zumo de una lima,

Reposteria

Rosquillas de limón

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
1 al gusto de Azúcar para rebozar las rosquillas
una pizca unidades de Esencia de vainilla
170 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
40 gramos de Leche
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Piel de limón picada
una pizca unidades de Sal

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Entrantes

Ajo colorao de Granada

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
90 gramos de Cebolla
1/4 de cuch unidades de Comino en polvo
2 unidades de Dientes de ajo
275 gramos de Patatas
3 unidades de Pimientos secos
1 al gusto de Sal
90 gramos de Tomate

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Entrantes

Pan plano de lentejas

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

30 gramos de Aceite de oliva
120 gramos de Agua
1/2 de cuch unidades de Cúrcuma en polvo
un trozo pe unidades de Chile Kashmiri
1/2 de cuch unidades de Comino en polvo
120 gramos de Lentejas rojas lavadas
1/2 de cuch unidades de Sal

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Plato Principal

Hornazo de Salamanca

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
100 gramos de Agua tibia
2 unidades de Chorizos
4 gramos de Filetes de lomo de cerdo adobado
500 gramos de Harina
2 unidades de Huevos batidos
7 gramos de Levadura seca instántanea
4 unidades de Loonchas de jamón serrano
70 gramos de Manteca de cerdo derretida
1 cucharadas de Pimentón
8 gramos de Sal
60 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Cookies de harina de garbanzos

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Chocolate troceado
60 gramos de Dátiles Medjoul deshuesados
1 cucharadi unidades de Esencia de vainilla
100-130 gramos de Harina de garbanzos
1 unidades de Huevos

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Veganas

Mayonesa de alubias

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
3 cucharadas de Agua
100 gramos de Alubias cocidas
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Aliños y salsas

Harissa

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

40-50 gramos de Aceite de oliva
1 unidades de Chile picante deshidratado pequeño
1/4 cuchara unidades de Cilantro en grano
1/4 cuchara unidades de Comino en grano
medio unidades de Diente de ajo
15 gramos de Pimientos deshidratados
1/4 cuchara unidades de Sal
1/8 cuchara unidades de Semillas de alcaravea

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Plato Principal

Pissaladière

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Roberto 608

aceite de oliva

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
9 unidades de Aceitunas negras
100 gramos de Agua tibia
30 gramos de Anchoas en aceite
media cucha unidades de Azúcar
600 gramos de Cebolla
2 unidades de Clavos de olor
2 unidades de Dientes de ajo
225 gramos de Harina
5 gramos de Levadura seca instántanea
8 unidades de Lomos de anchoas en aceite
media cucha unidades de Orégano
media cucha unidades de Romero
1 cucharadi unidades de Sal
un cuarto d unidades de Semillas de hinojo
media cucha unidades de Tomillo

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Entrantes

Chupachups de pechuga de pollo

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Roberto 608

Semillas de sesamo

Ingredientes

1 vaso de Pan rallado
250 gramos de Pechuga de pollo
1 cucharadas de Queso de untar
1 al gusto de Semillas de sesamo

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Veganas

Hamburguesas de avena con verduras

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Roberto 608

Semillas de sesamo

Ingredientes

75 gramos de Calabacin
225 gramos de Copos de avena
75 gramos de Puerro
1 al gusto de Semillas de sesamo
75 gramos de Zanahoria

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Aliños y salsas

Roscos de vino

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Roberto 608

Semillas de sesamo

Ingredientes

1 cucharadas de Anís en grano
60 gramos de Azúcar glass
1 al gusto de Canela
150 gramos de Harina
150 gramos de Harina de fuerza
125 gramos de Manteca de cerdo
50 gramos de Semillas de sesamo
125 gramos de Vino moscatel

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Ensaladas

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

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Roberto Perez Muñoz 348

Ensalada de alga wakame con salmón y pepino

Semillas de sesamo

Ingredientes

30 gramos de Alga wakame deshidratada
1 gramos de Azúcar
1 unidades de Pepino
75 gramos de Salmón ahumado
2 cucharadas de Salsa de soja
2 cucharadas de Semillas de sesamo
1 al gusto de Zumo de limón

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