aceite de girasol, Azúcar, harina, huevos, levadura en polvo, sal, vino blanco (página 36)

Entrantes

Okayu o gachas de arroz japonesas

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Roberto 625

Lomo de salmón salado desmenuzadosal

Ingredientes

350 gramos de Agua
70 gramos de Arroz
al gusto Cebollino picado
al gusto Lomo de salmón salado desmenuzado
una pizca unidades de Sal
al gusto Semillas de sésamo

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Entrantes

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

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Roberto 625

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

salSalmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

Ingredientes

3 cucharadas de Sake
4 cucharad unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

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Plato Principal

Yaki udon de verduras y setas shiitake

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Roberto 625

salsa de sojaSalsa de soja oscura

Ingredientes

media unidades de Aceite de sésamo
2 cucharadas de Agua
50 gramos de Cebolla
200 gramos de Fideos udon
1 cucharada de Miel
1 cucharada de Mirin
50 gramos de Pimiento rojo
1 cucharada de Salsa de soja
1 cucharada de Salsa de soja oscura
al gusto Semillas de sésamo
100 gramos de Setas shiitake
media cucharadas de Vinagre de arroz

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Plato Principal

Zalamandroña granadina

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Roberto 625

Bacalao desaladosal

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
25 gramos de Aceitunas negras
200 gramos de Bacalao desalado
medio unidades de Calabacín
1 unidad de Cebolla morada
1 unidad de Hoja de laurel
1 unidad de Pimiento rojo
1 unidad de Pimiento verde italiano
al gusto Sal
2 unidades de Tomate pera

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Entrantes

Arroz con jengibre

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Roberto 625

salsalsa de soja

Ingredientes

90 gramos de Agua
75 gramos de Arroz
5 gramos de Jengibre pelado
1 cucharad unidades de Mirin
1 cucharad unidades de Sake
una pizca unidades de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja

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Plato Principal

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 625

salSalmón sin piel ni espinas

Ingredientes

1 cucharada de Cebolla morada encurtida picada
media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
1 unidad de Diente de ajo
50 gramos de Espinacas limpias y lavadas
2 cucharadas de Mayonesa
al gusto Pan rallado para rebozar
2 unidades de Panecillos redondos
pizca unidades de Pimienta
pizca unidades de Sal
200 gramos de Salmón sin piel ni espinas

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Aliños y salsas

Salsa kecap manis

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Roberto 625

salsa de sojaSalsa de soja oscura

Ingredientes

60 gramos de Panela
4 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharada de Salsa de soja oscura

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Plato Principal

Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

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Roberto 625

Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

Salsa de ostrassalsa de soja

Ingredientes

150 gramos de Arroz jazmín
100 gramos de Entremuslo de polloCortado en trozos pequeños
1 unidad de Hoja de loto deshidratada
2 cucharaditas de Jengibre frescoPicado
1 unidad de Longaniza china
1 cucharada de Salsa de ostras
1 cucharada de Salsa de soja
5 unidades de Setas shiitake

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Plato Principal

Kedgeree

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Roberto 625

Bacalao desalado troceadohuevos

Ingredientes

125 gramos de Arroz basmati
150 gramos de Bacalao desalado troceado
250 gramos de Caldo de pescado
2 gramos de Cilantro en grano
2 gramos de Comino en grano
4 gramos de Cúrcuma molida
30 gramos de Guisantes cocidos
2 unidades de Huevos
al gusto Jengibre en polvo
1 unidad de Media cebolla

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Entrantes

Alitas de pollo al pimentón

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Roberto Perez Muñoz 348

levadura en polvosal

Ingredientes

8 unidades de Alitas de pollo
1 cucharada de Levadura en polvo
8 unidades de Muslitos de pollo
1 cucharada de Pimentón
al gusto Pimienta
1 cucharada de Romero
al gusto Sal

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Entrantes

Snack crujiente de ural dal

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Roberto 625

levadura en polvosal

Ingredientes

30-40 gramos de Agua
2 gramos de Levadura en polvo
3 gramos de Sal
90 gramos de Urad dal

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Reposteria

Napolitana de jamón york y queso con masa de avena y yogur

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Roberto 625

Napolitana de jamón york y queso con masa de avena y yogur

levadura en polvosal

Ingredientes

110-125 gramos de Avena molida
1 unidad de Huevo batido
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Loncha de jamón york
1 unidad de Loncha de queso
al gusto Sal
al gusto Semillas de lino
125 gramos de Yogur griego

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