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Trenza de hojaldre rellena de jamón york y queso

Placa de hojaldrelonchas de jamón yorkqueso goudaqueso cheddarQueso CuradoQueso emmentalAzúcar moreno

Ingredientes

1 al gusto de Azúcar moreno
3 unidades de Lonchas de jamón york
1 unidades de Placa de hojaldre
50 gramos de Queso cheddar
50 gramos de Queso Curado
50 gramos de Queso emmental
50 gramos de Queso gouda

Roscón de Reyes relleno de trufa

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harina de fuerzaLeche tibiaAgua de azaharMantequilla derretidaLevadura de panaderoTrufa para rellenarFruta escarchada

Ingredientes

40 gramos de Agua de azahar
65 gramos de Azúcar
1 al gusto de Fruta escarchada
385 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Huevos
85 gramos de Leche tibia
20 gramos de Levadura de panadero
25 gramos de Mantequilla derretida
1 al gusto de Trufa para rellenar

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Roscón de Reyes de calabaza asada

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harina de fuerzaCalabaza asadaLeche tibiaMantequilla derretidaLevadura de panaderoRalladura de un limón picadaFruta escarchada

Ingredientes

65 gramos de Azúcar
150 gramos de Calabaza asada
1 al gusto de Fruta escarchada
450 gramos de Harina de fuerza
2 unidades de Huevos
60 gramos de Leche tibia
10 gramos de Levadura de panadero
35 gramos de Mantequilla derretida
1 unidades de Ralladura de un limón picada

Pollo con almendras

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pollo troceado sin piel ni huesossalsa de sojaalmendras tostadas y peladastomate fritoHarina de maíz refinadapimiento verdepimiento rojo

Ingredientes

50 gramos de Agua
50 gramos de Almendras tostadas y peladas
1 unidades de Cebolla
8 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Pimiento verde
700 gramos de Pollo troceado sin piel ni huesos
70 gramos de Salsa de soja
30 gramos de Tomate frito
1 unidades de Zanahoria

Sopa de fideos soba con setas y calamares

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Sopa de fideos soba con setas y calamares

Caldo Dashisalsa de sojaFideos de sobaSetas shiitake deshidratadasHuevos marinados en salsa de sojaTubos de potaTrozo de puerro pequeño

Ingredientes

1 litros de Caldo Dashi
150 gramos de Fideos de soba
4 unidades de Huevos marinados en salsa de soja
5 cucharadas de Mirin
5 cucharadas de Salsa de soja
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
1 unidades de Trozo de puerro pequeño
2 unidades de Tubos de pota

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Bizcocho de melón

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Pulpa de melón trituradaAzúcar morenolevadura en polvocanela en polvoJengibre en polvonuez moscadaAzúcar glass

Ingredientes

15 gramos de Azúcar glass
150 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Canela en polvo
300 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
5 gramos de Jengibre en polvo
5 gramos de Levadura en polvo
3 gramos de Nuez moscada
300 gramos de Pulpa de melón triturada
2 gramos de Sal

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Cortadillos de cidra

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Manteca de cerdoAzúcar glassvino blancoCabello de ángelRalladura de un limóncanela en polvoAzúcar glass para espolvorear

Ingredientes

125 gramos de Azúcar glass
10 gramos de Azúcar glass para espolvorear
375 gramos de Cabello de ángel
2 gramos de Canela en polvo
500 gramos de Harina
250 gramos de Manteca de cerdo
1 unidades de Ralladura de un limón
65 gramos de Vino blanco

Arroz al horno en calabaza

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Caldo de carne con azafránCostillas troceadasGarbanzos cocidosTomate pequeñoMorcilla de cebollaPatata pequeñaMedia calabaza ancha

Ingredientes

300 gramos de Arroz
600 gramos de Caldo de carne con azafrán
200 gramos de Costillas troceadas
150 gramos de Garbanzos cocidos
1 unidades de Media calabaza ancha
1 unidades de Morcilla de cebolla
1 unidades de Patata pequeña
1 al gusto de Pimentón
1 unidades de Tomate pequeño

Arroz meloso con calamares

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caldo de pescadoCalamares limpiossalsa de tomateVino blanco o vino dulceDientes de ajoHoja de laurelPerejil picado

Ingredientes

350 gramos de Arroz
600 gramos de Calamares limpios
1 litros de Caldo de pescado
2 unidades de Dientes de ajo
1 unidades de Hoja de laurel
1 al gusto de Perejil picado
100 gramos de Salsa de tomate
100 gramos de Vino blanco o vino dulce