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aceite de olivaPerejil picado

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
75 gramos de Bacalao ahumado
2 cucharadas de Cebollino picado
80 gramos de Garbanzos cocidos
100 gramos de Orzo
1 cucharada de Perejil picado
al gusto Pimentón
al gusto Pimienta
50 gramos de Queso feta cortado en cuadrados
al gusto Sal
75 gramos de Tomates cherry
1 cucharada de Vinagre de arroz
1 cucharada de Yogur

Entrantes

Patatas 4 Salsas

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Fernando Vicente 187

aceite vegetalpatatas

Ingredientes

100 centilitros de Aceite vegetal
1 cucharada de Ketchup
1 unidad de Mahonesa
1 cucharada de Mostaza
2 unidades de Patatas
1 cucharada de Tabasco

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Aliños y salsas Sin gluten

Espuma de patata y plancton marino

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Plancton Marino 51

Aceite de Oliva Virgen ExtraAgua de cocción de las patatas

Ingredientes

35 gramos de Aceite de Oliva Virgen Extra
100 gramos de Agua de cocción de las patatas
2 unidades de Cápsulas de Óxido de Nitrógeno
125 gramos de Nata
125 gramos de Nata 35% materia grasa
250 gramos de Patata
3 gramos de Plancton Marino Veta la Palma

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Entrantes

Patatas gajo al horno

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aceite de olivaPatatas lavadas y con la piel

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
1 gramo de Orégano
500 gramos de Patatas lavadas y con la piel
1 gramo de Pimentón
1 gramo de Romero
1 gramo de Sal
1 gramo de Tomillo

Ensaladas

Ensalada tibia de patata y brócoli

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de olivapatatas

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
350 gramos de Brócoli
8 unidades de Lonchas de bacon
1 cucharada de Mostaza
700 gramos de Patatas
1 cucharada de VINAGRE DE VINO BLANCO

Entrantes

Patatas fritas super crujientes

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de olivapatatas

Ingredientes

2 centilitros de Aceite de oliva
4 unidades de Patatas
al gusto Sal

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Entrantes

”Helado” de puré de patatas

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Roberto Perez Muñoz 348

Bonito en aceitepatatas

Ingredientes

al gusto Bonito en aceite
125 gramos de Cebollitas en vinagre y alcaparras)
al gusto Huevos
2 unidades de Mayonesa
125 gramos de Olivas
500 gramos de Patatas
Pimentón
Sal
125 gramos de Variantes (pepinillos

Entrantes

Patatas asadas al horno

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aceite de olivapatatas medianas con piel y lavadas

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
3 unidades de Patatas medianas con piel y lavadas
1 gramo de Pimentón
1 gramo de Pimienta
1 gramo de Romero
1 gramo de Sal

Veganas

Patatas asadas con semillas

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aceite de olivaPatatas medianas con piel y lavadas (1 kg. aproxim

Ingredientes

3 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharada de Comino en grano
4 unidades de Patatas medianas con piel y lavadas (1 kg. aproxim
al gusto Pimienta molida
al gusto Sal
1 cucharada de Semillas de amapola
1 cucharada de Semillas de cilantro
1 cucharada de Semillas de mostaza negra
1 cucharada de Semillas de sesamo

Ensaladas

Ensaladilla de patatas y zanahoria al vapor

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Ensaladilla de patatas y zanahoria al vapor

atún en aceite escurridoPatatas no muy grandes y del mismo tamaño

Ingredientes

25 gramos de Aceitunas verdes deshuesadas y troceadas
60 gramos de Atún en aceite escurrido
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Mayonesa
400 gramos de Patatas no muy grandes y del mismo tamaño
150 gramos de Zanahorias

Veganas

Berenjenas en escabeche

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aceite de olivaHojas de laurel

Ingredientes

125 gramos de Aceite de oliva
375 gramos de Agua
1 unidad de Berenjena de 400 gr.
al gusto Granos de pimienta
2 unidades de Hojas de laurel
al gusto Orégano
al gusto Pimentón
250 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO