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Patatas fritas super crujientes

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT30M 30 minutos,
  • 7 Pasos
La razón por la que estas patatas están tan buenas es porque tienen tres cocciones: Primero se cuecen durante unos minutos para quitarles el almidón, luego se confitan para que queden blanditas por dentro y por último se fríen en aceite muy caliente para que queden crujientes por fuera.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Pelar las patatas.
  2. 2 Cortar las patatas en bastones.
  3. 3 Cocer las patatas en agua hirviendo durante 3 minutos.
  4. 4 Pasar las patatas a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  5. 5 Confitar las patatas a 150ºC.
  6. 6 Freír las patatas a 180ºC hasta que estén doradas.
  7. 7 Pasar las patatas a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite y espolvorear con un poquito de sal.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 años

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