Recetas de cocina con Harina de Trigo, huevo, leche, Levadura, sal,

Reposteria

Leche frita

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Roberto 612

huevoleche

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
1 unidades de Canela en polvo
60 gramos de Harina de maíz refinada
1 unidades de Huevo
500 gramos de Leche
1 unidades de Piel de limón
1 unidades de Rama de canela

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Reposteria

Bizcocho de sidra

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Roberto 612

huevoslevadura en polvo

Ingredientes

125 gramos de Azúcar moreno
200 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla
1 unidades de Manzana
150 gramos de Sidra

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Postres

Capirotada de picón

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Daniel Espinosa Soto 3

lecheyemas de huevo

Ingredientes

1 al gusto de Almendra fileteada
200 gramos de Azúcar
1 unidades de Canela
1 al gusto de Coco rallado
1 al gusto de Fruta cristalizada
1 litros de Leche
1 al gusto de Nuez
1 al gusto de Pasas
2 unidades de Picones
10 al gusto de Tortillas
1 cucharadas de Vainilla
2 unidades de Yemas de huevo

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Reposteria

Galletas de boniato asado

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Roberto 612

huevolevadura en polvo

Ingredientes

100 gramos de Aceite de girasol
200 gramos de Azúcar moreno
250 gramos de Boniato asado
100 gramos de Chocolate
200 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
15 gramos de Levadura en polvo

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Entrantes

Boquerones fritos

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Hirma Hirmodora 2

sal

Ingredientes

1 al gusto de Aceite
1 al gusto de Boquerones limpios
1 al gusto de Harina
1 al gusto de Sal

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Plato Principal

Crema de langostinos

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Roberto 612

leche

Ingredientes

1 litros de Agua
2 dientes de Ajo
50 gramos de Brandy
2 unidades de Cebollas
4 cucharadas de Harina
500 gramos de Langostinos con cabeza y cáscara
4 unidades de Langostinos pelados
2 cucharadas de Leche
100 gramos de Nata
4 cucharadas de Pan rallado
1 al gusto de Pimenton

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Reposteria

Ispanakli Kek o tarta Musgo de los bosques

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Roberto Perez Muñoz 348

Ispanakli Kek o tarta Musgo de los bosques

huevoslevadura en polvo

Ingredientes

250 gramos de Aceite de girasol
200 gramos de Azúcar
75 gramos de Azúcar glass
350 gramos de Espinacas en hojas sin tallo y lavadas
275 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
10 gramos de Levadura en polvo
300 gramos de Queso de untar
125 gramos de Queso Mascarpone

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Reposteria

Galletas de calabacín

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Roberto Perez Muñoz 348

huevosal

Ingredientes

200 gramos de Azucar moreno
2 gramos de Bicarbonato sodico
225 gramos de Calabacín rallado y escurrido
5 gramos de Canela en polvo
85 gramos de Copos de avena
175 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
115 gramos de Mantequilla
50 gramos de Nueces troceadas
1 gramos de Sal

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Plato Principal

Costilla a baja temperatura con chutney de tomates cherrys y brotes de shisho picantes

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Cocinista 6

Costilla a baja temperatura con chutney de tomates cherrys y brotes de shisho picantes

sal

Ingredientes

10 dientes de Ajo
500 gramos de Costilla de cerdo
2 cucharadas de Maicena
1 dientes de Sal
2 cucharadas de Soja
20 gramos de Tomates cherrys
1/2 vaso de Vinagre común
1/2 vaso de Vinagre de jerez

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Reposteria

Bocaditos rellenos

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YanGri Cocina 2

Dulce de Leche Reposterohuevo

Ingredientes

80 unidades de Azucar impalpable
1cdita unidades de Bicarbonato
C/n unidades de Chocolate cobertura
C/n unidades de Dulce de Leche Repostero
1cdita unidades de ESENCIA VAINILLA
200 unidades de Harina 0000
1 unidades de Huevo
100 unidades de Manteca pomada
1cda unidades de Polvo hornear
C/n unidades de Vino Oporto

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Entrantes

Ajitsuke tamago o huevos marinados en soja

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Roberto Perez Muñoz 348

Ajitsuke tamago o huevos marinados en soja

Huevos a temperatura ambientesalsa de soja

Ingredientes

9 cucharadas de Agua
2 unidades de Huevos a temperatura ambiente
3 cucharadas de Mirin
3 cucharadas de Salsa de soja

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Plato Principal

Sopa de fideos soba con setas y calamares

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Roberto 612

Sopa de fideos soba con setas y calamares

Huevos marinados en salsa de sojasalsa de soja

Ingredientes

1 litros de Caldo Dashi
150 gramos de Fideos de soba
4 unidades de Huevos marinados en salsa de soja
5 cucharadas de Mirin
5 cucharadas de Salsa de soja
12 unidades de Setas shiitake deshidratadas
1 unidades de Trozo de puerro pequeño
2 unidades de Tubos de pota

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