Brotes de alfalfa, huevo, Loncha de jamón york, mantequilla, Medio panecillo, vinagre, Yema de huevo, Zumo de limón (página 7)

Entrantes

Hamburguesas de atún

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Roberto 627

huevosZumo de limón

Ingredientes

2 cucharadas de Agua
400 gramos de Atún en lata
100 gramos de Cebolla
2 unidades de Huevos
2 cucharadas de Mostaza de Dijón
2 cucharadas de Perejil picado
al gusto Pimienta
2 unidades de Rebanadas de pan de molde
al gusto Sal
2 cucharadas de Zumo de limón

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Reposteria

Mousse de limón

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Roberto 627

clara de huevoZumo de limón

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
1 unidad de Clara de huevo
400 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1 unidad de Ralladura de limon picada
80 gramos de Zumo de limón

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Postres

Magdalenas de arándanos con crema de mango

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Roberto 627

Magdalenas de arándanos con crema de mango

huevoZumo de limón

Ingredientes

120 gramos de Aceite de girasol
100 gramos de Arándanos deshidratados
150 gramos de Azúcar
2 cucharadas de Azúcar glass
1 gramo de Bicarbonato
325 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
250 gramos de Leche
10 gramos de Levadura en polvo
250 gramos de Mango maduro
1 unidad de Piel de limón picada
1 gramo de Sal
15 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Bizcocho de coco y limón

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Roberto 627

huevosZumo de limón

Ingredientes

125 gramos de Aceite de girasol
100 gramos de Agua
250 gramos de Azúcar
70 gramos de Coco rallado
150 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
1 unidad de La piel de un limón cortada en tiras anchas
1 unidad de La piel de un limón picada
15 gramos de Levadura en polvo
2 unidades de Zumo de limón

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Reposteria

Fartons caseros

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Roberto 627

huevoZumo de limón

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
65 gramos de Agua tibia
50 gramos de Azúcar
65 gramos de Azúcar glass
300 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
7 gramos de Levadura seca instantanea
1 gramo de Sal
15 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Napolitanas de chocolate con masa de almendra y yogur

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Roberto 627

Napolitanas de chocolate con masa de almendra y yogur

Huevo batidoZumo de limón

Ingredientes

70 gramos de Agua
140 gramos de Almendra molida
50 gramos de Azúcar
100 gramos de Chocolate
al gusto Fideos de chocolate
1 unidad de Huevo batido
1 unidad de Media hoja de gelatina
1 unidad de Piel de manzana
70 gramos de Yogur griego
5 gramos de Zumo de limón

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Reposteria

Bizcocho de Novales

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Roberto 627

huevosZumo de limón

Ingredientes

50 gramos de Aceite de girasol
150 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Piel de limón picada
1 unidad de Piel de naranja picada
45 gramos de Zumo de limón
90 gramos de Zumo de naranja

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Reposteria

Bizcocho de aguacate

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Roberto 627

huevosZumo de limón

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
2 unidades de Aguacata maduro
150 gramos de Azúcar
200 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
media unidades de Zumo de limón

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Entrantes

Ajoatao de Jaén

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Roberto 627

Yema de huevoZumo de limón

Ingredientes

100-125 gramos de Aceite de oliva
1 unidad de Diente de ajo
1 unidad de Patata mediana (unos 250 gr.)
al gusto Sal
1 unidad de Yema de huevo
5 gramos de Zumo de limón

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Aliños y salsas

Mayonesa de huevo cocido

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Roberto 627

huevosZumo de limón

Ingredientes

25 gramos de Aceite de oliva
50 gramos de Agua
2 unidades de Huevos
al gusto Sal
1 cucharad unidades de Zumo de limón

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Plato Principal

Alcachofas a la marinera y huevo poché

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Cocinafugaz de NKgourmet 50

huevosvinagre

Ingredientes

3 cucharadas de Ajo
500 gramos de Alcachofas
1 unidad de Cebolla
4 unidades de Huevos
3 unidades de Patatas
3 unidades de Patatas grandes
3 cucharadas de Perejil
1 cucharada de Sal
5 cucharadas de Vinagre
1 unidad de Vino blanco

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Entrantes

Ensaladilla Atún y Lactonesa

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Cocinafugaz de NKgourmet 50

huevosvinagre

Ingredientes

1 vaso de Aceite girasol
1 lata de Atún
1 unidad de Bote Atún
1 unidad de Bote macedonia Verdura
2 unidades de Huevos
1/2 vasos de Leche
1 lata de Macedonia Verdura
2 unidades de Patatas medianas
1/2 cucharadas de Sal
1 unidad de Vaso de aceite girasol
1/2 unidades de Vaso de Leche
2 cucharadas de Vinagre

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