cargando.. .
Recetas >

Entrantes

>

Ensaladilla Atún y Lactonesa

Ingredientes

  • PT30M 30 minutos,
  • 9 Pasos
sustituye la mayonesa casera por lactonesa durante los meses de verano y despídete de la temida salmonelosis

Elaboración paso a paso

  1. 1 Poner agua a hervir en diferentes cazuelas para cocer el huevo y las patatas. Cuando esté todo cocido, pelar y trocear en tacos pequeños.
  2. 2 En una ensaladera o recipiente, mezclamos la macedonia de verdura, la patata cocida y el huevo y el atún desmigado.
  3. 3 Ahora vamos a hacer la lactonesa es decir, mayonesa casera SIN HUEVO. La lactonesa es ideal para los meses de verano ya que los huevos y el calor, no hacen buenas migas y esta puede ser una solución para los que no queremos utilizar mayonesa de bote.
  4. 4 Para empezar, echamos la leche en el vaso de la batidora y después vamos incorporando el aceite lentamente, con el vaso de la batidora algo inclinado para que el aceite vaya bajando poco a poco y quede siempre encima de la leche, echamos una pizca de sal.
  5. 5 Cogemos la batidora y apoyamos el brazo en el fondo del vaso, batimos a potencia máxima sin mover la batidora hasta que veamos que empieza a coger cuerpo y se espese la parte de abajo.
  6. 6 Cuando tengamos el fondo del vaso espeso, empezamos a subir el brazo de la batidora poco a poco mientras incorporamos el vinagre. Ya tenemos lista la lactonesa.
  7. 7 El truco para que siempre salga está en poner el doble de aceite que de leche y en batir suavemente.
  8. 8 Por último incorporamos la lactonesa a la ensaladilla, removemos bien y refrigeramos hasta el momento de consumir. Listo para servir.
  9. 9 No olvides para conseguir unos buenos resultados utilizar alimentos de calidad y para ello ponemos a tu disposición la mejor selección de productos artesanales en nuestra web www.nkgourmet.com
hace 10 años

Sé el primero

    1comentarios
    3 likes
    6 Magdalenas caseras con pepitas de choco
    huevosPellizco de sallechele
    Ingredientes
    1 likes
    Plum Cake con pepitas de choco sin batidora
    huevosPellizco de salPellizco de
    Ingredientes
    4comentarios
    12 likes
    Sushi: Makis y Rolls
    salsa de sojavinagre de arrozatúnsalmón
    Ingredientes
    2comentarios
    7 likes
    Alcachofas a la marinera y huevo poché
    huevosvinagresal
    Ingredientes
    4comentarios
    8 likes
    Mayonesa sin huevo o lactonesa
    Vaso de leche del tiemposalvinagreleche
    Ingredientes
    Croquetas Caseras de Bonito
    Sal gruesalecheHuevos para rebozarhuevos
    Ingredientes
    9comentarios
    6 likes
    torta de yuca
    lechepizca de sal
    Ingredientes
    4comentarios
    9 likes
    Mezcla carne de hamburgesa
    huevossal
    Ingredientes
    2comentarios
    10 likes
    Bolitas de Canela
    lechesal
    Ingredientes
    2comentarios
    11 likes
    Brownies americanos con nueces
    mantequilla sin salhuevosSal fina
    Ingredientes
    pudin de agua de rosas
    crema de lecheleche
    Ingredientes
    2comentarios
    13 likes
    tortilla de patatas y zanahoria
    huevossal
    Ingredientes
    Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK | Más información