Berenjena, calabacin, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, Tomate en conserva (página 12)

Plato Principal

Zarangollo murciano

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Roberto 625

calabacíncebolla

Ingredientes

3. cucharadas de Aceite de oliva
300 gramos de Calabacín
175 gramos de Cebolla
2 unidades de Huevos
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Veganas

Scarpaccia

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Roberto 625

calabacíncebolla

Ingredientes

15 gramos de Aceite de oliva
350 gramos de Calabacín
75 gramos de Cebolla
110 gramos de Harina
al gusto Pimienta
al gusto Sal

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Entrantes

Crema fría de verduras asadas

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Roberto 625

Berenjenapimiento rojo

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de oliva
2 dientes de Ajo
3 unidades de Berenjena
al gusto Pimienta
3 unidades de Pimiento rojo
al gusto Sal
12 unidades de Tomates cherry
375 gramos de Yogur blanco
1 unidad de Zumo de un limón

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Plato Principal

Berenjenas rellenas (receta mallorquina)

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Toni Michel Caubet 458

Berenjenas rellenas (receta mallorquina)

berenjenascebolla

Ingredientes

4 unidades de Ajo
4 unidades de Berenjenas
500 gramos de Carne cerdo picada
1 unidad de Cebolla
1 unidad de Champiñon
1 unidad de Tomate

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Plato Principal

Pasta con pollo y berenjenas

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Elena Porcel 39

berenjenas medianasCebolla mediana

Ingredientes

1 unidad de Aceite de oliva
1 unidad de Albahaca
4 unidades de Berenjenas medianas
2 unidades de Cebolla mediana
350 gramos de Filetes de pechuga de pollo
1 unidad de Macarrones rallados de verduras)
400 gramos de Pasta corta (por ejemplo
2 cucharadas de Pimienta negra molida
Sal
1 unidad de Tomates cherry

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Entrantes

Pizzetas de berenjenas

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Guillermo Murphy 18

berenjenas grandescebolla

Ingredientes

1 diente de Ajo
2 unidades de Berenjenas grandes
1 unidad de Cebolla
10 gramos de Manteca
1 unidad de Morron
150 centilitros de Puré de tomate
200 gramos de Queso cremoso o muzzarella

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Entrantes

Morcilla de verano murciana

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Roberto 625

Berenjenacebolla

Ingredientes

300 gramos de Berenjena
1/2 gramos de CANELA MOLIDA
1 unidad de Cebolla
2 gramos de Comino molido
5 gramos de Orégano
al gusto Pimienta
25 gramos de Piñones
al gusto Sal

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Plato Principal

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

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Roberto 625

Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

BerenjenaCebollas

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
1 unidad de Berenjena
2 unidades de Cebollas
4 unidades de Huevos
1 unidad de Masa de aceite de oliva
250 gramos de Nata

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Aliños y salsas

Albóndigas de berenjena

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Roberto 625

berenjenascebolla

Ingredientes

700 gramos de Berenjenas
1 unidad de Cebolla
2 cucharadas de Cebollino picado
2 unidades de Dientes de ajo
5 cucharadas de Harina
2 unidades de Huevos
125-150 gramos de Pan rallado
10 unidades de Tomate canario

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Plato Principal

Berenjenas rellenas de pollo

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Roberto 625

Berenjenacebolla

Ingredientes

2 unidades de Berenjena
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
325 gramos de Entremuslo de pollo deshuesado
15 gramos de Harina
150 gramos de Leche
al gusto Nuez moscada
al gusto Pimienta
al gusto Queso rallado
al gusto Sal

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Plato Principal

Curry de berenjena y tomate

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Roberto 625

Berenjenacebolla

Ingredientes

1 gramo de Ajo en polvo
3 gramos de Azúcar
750 gramos de Berenjena
1 gramo de Canela en polvo
1 unidad de Cebolla
3 gramos de Comino en grano
1 gramo de Cúrcuma en polvo
1 gramo de Pimentón
1 unidad de Puerro
3 gramos de Semillas de mostaza negra
5 gramos de Semillas de sésamo
400 gramos de Tomate

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Entrantes

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

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Roberto 625

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

BerenjenaCebolla morada

Ingredientes

2 cucharad unidades de Aceite de girasol
1 unidad de Berenjena
media unidades de Cebolla morada
1 unidad de Chili Kashmiri
1 cucharad unidades de Chili Kashmiri en polvo
media cuch unidades de Comino en polvo
media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
media cuch unidades de Pimentón picante
1 cucharad unidades de Sal
1 cucharad unidades de Semillas de mostaza negra
200 gramos de Yogur griego

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