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Pastel salado de berenjena y cebolla caramelizada

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT1H0M 60 minutos,
  • 10 Pasos
Esta receta la he hecho en un molde de 23 cm. de diámetro y es muy recomendable forrar el molde donde se vaya a hornear con papel de horno para que no se pegue y evitar así alguna sorpresa desagradable.

Paso a paso

  1. 1 Pelar la berenjena y las cebollas.
  2. 2 Trocear la berenjena y las cebollas.
  3. 3 Dorar ligeramente la cebolla.
  4. 4 Añadir la berenjena y cocinar hasta que estén blandas las verduras.
  5. 5 Agregar el azúcar y cocinar durante unos minutos.
  6. 6 Batir los huevos con la nata.
  7. 7 Forrar un molde con la masa de aceite de oliva.
  8. 8 Colocar la cebolla y la berenjena sobre la masa de aceite de oliva.
  9. 9 Cubrir con la mezcla de huevos y nata
  10. 10 Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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