Elaboración paso a paso

1. 1 Pelar la berenjena y las cebollas.
2. 2 Trocear la berenjena y las cebollas.
3. 3 Dorar ligeramente la cebolla.
4. 4 Añadir la berenjena y cocinar hasta que estén blandas las verduras.
5. 5 Agregar el azúcar y cocinar durante unos minutos.
6. 6 Batir los huevos con la nata.
7. 7 Forrar un molde con la masa de aceite de oliva.
8. 8 Colocar la cebolla y la berenjena sobre la masa de aceite de oliva.
9. 9 Cubrir con la mezcla de huevos y nata
10. 10 Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos.