Azúcar moreno, Berenjena, calabacin, cebolla, Pimentón, pimiento rojo, sal, tomate, vinagre (página 18)

Reposteria

Como hacer las auténticas cookies americanas

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Recetas Cocina 247

Como hacer las auténticas cookies americanas

AZÚCAR MORENOmantequilla sin salsal

Ingredientes

100 gramos de AZÚCAR
220 gramos de AZÚCAR MORENO
1 cucharada de ESENCIA VAINILLA
260 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
MEDIA cucharadas de Levadura
170 gramos de Mantequilla sin sal
300 gramos de PEPITAS CHOCOLATE
MEDIA cucharadas de Sal
1 unidad de Yema de huevo

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Reposteria

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 627

Azúcar morenosalAzúcar moreno para espolvorear

Ingredientes

200 gramos de Agua
65 gramos de Azúcar moreno
al gusto Azúcar moreno para espolvorear
4 gramos de Comino en polvo
al gusto Comino en polvo para espolvorear
40 gramos de Harina
420 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
1 unidad de Huevo batido
120 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
6 gramos de Sal
125 gramos de Sémola de trigo fina o semolina

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Plato Principal

Alas de pavo adobadas al horno

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Roberto 627

Azúcar morenopimiento rojosal

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
2 unidades de Alas de pavo
un tercio unidades de Azúcar moreno
media cuch unidades de Canela en polvo
una pizca unidades de Cayena
un cuarto unidades de Clavo de olor molido
1 unidad de Diente de ajo
10 gramos de Jengibre fresco
un cuarto unidades de Nuez moscada
15 gramos de Parte verde de la cebolleta
40 gramos de Pimiento rojo
un cuarto unidades de Sal
media cuch unidades de Tomillo seco
un tercio unidades de Zumo de limón

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Reposteria

Chutney de pera

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Roberto 627

Azúcar morenocebollaVinagre de manzana

Ingredientes

50 gramos de Agua
90 gramos de Azúcar moreno
1 gramo de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla
1 gramo de Chile Kashmiri picado
3 unidades de Clavos de olor
6 unidades de Granos de pimienta negra
350 gramos de Peras
75 gramos de Vinagre de manzana

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Aliños y salsas

Mostaza bávara casera

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Roberto 627

Azúcar morenocebollaVinagre de manzana

Ingredientes

60 gramos de Agua
175 gramos de Azúcar moreno
20 gramos de Cebolla
1 unidad de Clavo de olor
2 unidades de Granos de pimienta
1 unidad de Hoja pequeña de laurel
50 gramos de Semillas de mostaza amarilla
25 gramos de Semillas de mostaza negra
60 gramos de Vinagre de manzana

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Plato Principal

Guiso de sepia con tomate y vino blanco

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Roberto 627

Azúcar morenocebollaTomate concentrado

Ingredientes

1 gramo de Azúcar moreno
500 gramos de Cebolla
3 unidades de Dientes de ajo
600 gramos de Sepia troceada
50 gramos de Tomate concentrado
125 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Galletas de calabacín

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Roberto Perez Muñoz 348

azucar morenocalabacín rallado y escurridosal

Ingredientes

200 gramos de Azucar moreno
2 gramos de Bicarbonato sodico
225 gramos de Calabacín rallado y escurrido
5 gramos de Canela en polvo
85 gramos de Copos de avena
175 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
115 gramos de Mantequilla
50 gramos de Nueces troceadas
1 gramo de Sal

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Plato Principal

Chuletas Agridulces

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Julia Delgado Rosales 2

taza de vinagrevinagre

Ingredientes

1 cucharada de Aceite
6 unidades de Chuletas
1/2 cucharadas de Cubito de carne
3 cucharadas de Cucharadas de mermelada de cereza (piña
1 unidad de Cucharadita de ajo
1/4 cucharadas de Cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de Cucharadita de mostaza
Cucharadita de oregano
1/4 cucharadas de De ajo en polvo
2 cucharadas de Fresa)
2 cucharadas de Jugo de limón
3 cucharadas de Mermelada de cereza
1 cucharada de Oregano
1/2 unidades de Taza de vinagre
15 centilitros de Vinagre

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Plato Principal

Ensalada de pasta con salsa agridulce de sésamo

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Roberto 627

Ensalada de pasta con salsa agridulce de sésamo

Cebollitas moradas en vinagreVinagre de manzana

Ingredientes

60 gramos de Aceite de oliva
20 unidades de Cebollitas moradas en vinagre
10 gramos de Miel
5 gramos de Mostaza de Dijon
30 gramos de Semillas de sésamo
200 gramos de Trottole
10 gramos de Vinagre de manzana
15 gramos de Zumo de limón

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Entrantes

Mini tartaletas de pasta brisa rellenas de tomates secos y cebollitas caramelizadas

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Roberto 627

Mini tartaletas de pasta brisa rellenas de tomates secos y cebollitas caramelizadas

Cebollitas en vinagretomates secos

Ingredientes

1 diente de Ajo
al gusto Albahaca
1 cucharada de Azúcar
75 gramos de Cebollitas en vinagre
8 unidades de Mini tartaletas de pasta brisa
10 gramos de Piñones
50 gramos de Tomates secos

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Plato Principal

Macarrones con salsa de tomate

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Roberto 627

Cebollitas en vinagresalsa de tomate

Ingredientes

1 cucharada de Aceitunas
1 cucharada de Alcaparras
1 cucharada de Cebollitas en vinagre
280 gramos de Macarrones
1 cucharada de Pepinillos
25 centilitros de Salsa de tomate

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Entrantes Sin gluten

Carpaccio de mojama

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Toni Michel Caubet 471

Tomate CherryVinagre balsámico

Ingredientes

al gusto Aceite de oliva
150 gramos de Mojama
al gusto Parmesano
al gusto Piñones
75 gramos de Rúcula
al gusto Tomate Cherry
al gusto Vinagre balsámico

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