Azúcar, huevos, mantequilla, ralladura de limón, Zumo de limón (página 22)

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Torta Rogel

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Marcelo Baroni 4

Azúcarmantequilla

Ingredientes

0,11 litro de Agua
300 gramos de Azúcar
3 unidades de Claras
al gusto Dulce de leche
380 gramos de Harina
80 gramos de Mantequilla
5 gramos de Sal
3 unidades de Yemas

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Tarta de higos con crema de almendra

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cocinaconenol 1

azúcar glas o morenomantequilla

Ingredientes

125 gramos de Almendra molida
100 gramos de Azúcar glas o moreno
1000 gramos de Higos frescos
1 unidad de Huevo
125 gramos de Mantequilla
al gusto Nueces peladas
1 unidad de Pasta de hojaldre
1 cucharada de Sirope de arce

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Coquitos cubanos o coquitos acaramelados

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Roberto 627

Coquitos cubanos o coquitos acaramelados

Azúcarmantequilla

Ingredientes

225 gramos de Agua
450 gramos de Azúcar
100 gramos de Coco rallado
400 gramos de Leche condensada
25 gramos de Mantequilla
20 gramos de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Galletas de turrón de Jijona

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Roberto 627

AzúcarMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

150 gramos de Azúcar
225 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 gramo de Sal
150 gramos de Turrón de Jijona

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Morenitos

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Roberto 627

Azúcarmantequilla

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
150 gramos de Chocolate
225 gramos de Harina
2 cucharadas de Leche
100 gramos de Manteca de cerdo
50 gramos de Mantequilla
60 gramos de Vino blanco

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Galletas de café sin huevo

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Roberto 627

Azúcar glassmantequilla

Ingredientes

30 gramos de Azúcar glass
10 gramos de Cacao en polvo
5 gramos de Café soluble
110-125 gramos de Harina
30 gramos de Leche caliente
80 gramos de Mantequilla
1 gramo de Sal

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Plato Principal

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

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Roberto 627

Butter chicken o pollo con salsa de mantequilla

Azúcarmantequilla

Ingredientes

2 cucharadas de Anacardos
1 cucharada de Azúcar
1 pizca unidades de Canela en polvo
50 gramos de Cebolla morada
1 pizca unidades de Chili Kashmiri
1 pizca unidades de Cilatro en grano
1 pizca unidades de Comino molido
250 gramos de Deshuesado y troceado
500 gramos de Entremuslo de pollo sin piel
25 gramos de Mantequilla
1 pizca unidades de Nuez moscada
1 cucharada de Pasta de ajo
1 cucharada de Pimentón picante
1 pizca unidades de Pimienta negra molida
Sal
1 trozo pe unidades de Semillas de una vaina de cardamomo verde
50 gramos de Tomates
1 unidad de VINAGRE DE VINO BLANCO

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Entrantes

Galletas saladas de comino

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Roberto 627

Azúcar glassMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

50 gramos de Azúcar glass
5 gramos de Bicarbonato sódico
200 gramos de Harina
2 cucharadas de Leche
7 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
5 gramos de Sal
10 gramos de Semillas de comino

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Galletas de jengibre y cardamomo

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Roberto 627

Azúcar morenomantequilla

Ingredientes

75 gramos de Azúcar moreno
200 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
15 gramos de Jengibre fresco
125 gramos de Mantequilla
3 unidades de Semillas de vainas de cardamomo molidas

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Tarte au sucre o torta de azúcar

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Roberto 627

AzúcarMantequilla cortada en dados

Ingredientes

10 gramos de Azúcar
100 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
2 gramos de Levadura seca instantánea
95 gramos de Mantequilla cortada en dados
30 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
45 gramos de Panela
3 gramos de Sal
1 unidad de Yema de huevo

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Gulab jamun

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Roberto 627

AzúcarMantequilla derretida

Ingredientes

250 gramos de Agua
1 cucharada de Almendras troceadas
200 gramos de Azúcar
20 gramos de Harina
100 gramos de Leche en polvo
80-100 gramos de Leche fría
5 gramos de Levadura en polvo
20 gramos de Mantequilla derretida
1 cucharada de Pistachos troceados
1 cucharad unidades de Semillas de cardamomo verde molido

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Bizcocho de azafrán y cardamomo

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Roberto 627

Azúcar glassGhee o mantequilla clarificada

Ingredientes

150 gramos de Azúcar glass
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
100 gramos de Ghee o mantequilla clarificada
180 gramos de Harina
10-12 unidades de Hebras de azafrán
150 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
al gusto Pistachos troceados
media cuch unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
100 gramos de Yogur

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