Recetas de cocina con Azúcar, Azucar para rebozar, canela, cerveza, harina, huevos, levadura en polvo, Mantequilla a temperatura ambiente, Ralladura de media naranja, Zumo de naranja,

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Tarta de castañas y mascarpone

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Roberto 612

huevosAzúcarMantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

150 gramos de Azúcar
200 gramos de Castañas cocidas
4 unidades de Huevos
225 gramos de Leche
100 gramos de Leche evaporada
50 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de Queso Mascarpone

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Lebkuchen o pan de especias alemán

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Roberto 612

harinaAzúcar morenocanela en polvo

Ingredientes

15 gramos de Azúcar moreno
5 gramos de Bicarbonato sódico
8 gramos de Cacao en polvo
media cuch unidades de Canela en polvo
125 gramos de Chocolate
200 gramos de Harina
media cuch unidades de Jengibre en polvo
75 gramos de Leche
100 gramos de Miel
media cuch unidades de Nuez moscada
media cuch unidades de Semillas de cardamomo verde molidas

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Postres

Copa de crema de mango y turrón

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Roberto 612

Harina de maíz refinadaAzúcarhuevos

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
25 gramos de Harina de maíz refinada
3 unidades de Huevos
450 gramos de Leche
1 unidades de Mango (unos 350 gr. una vez pelado y deshuesado)
una pizca unidades de Sal
130 gramos de Turrón de Jijona

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Magdalenas de plátano, cacao y almendra crocanti

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Roberto 612

Magdalenas de plátano, cacao y almendra crocanti

harinaAzúcar morenolevadura en polvo

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
60 gramos de Almendra crocanti
75 gramos de Azúcar moreno
20 gramos de Cacao en polvo
100 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
1 unidades de Plátano maduro (deben quedar unos 150 gr. una vez
una pizca unidades de Sal

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Mantecado de Avilés

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Roberto 612

Huevos sin cáscara (según su tamaño serán 4 o Azúcarharina

Ingredientes

225 gramos de Azúcar
225 gramos de Harina
225 gramos de Huevos sin cáscara (según su tamaño serán 4 o
225 gramos de Mantequilla

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Bizcocho de azafrán y cardamomo

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Roberto 612

harinaAzúcar glasslevadura en polvo

Ingredientes

150 gramos de Azúcar glass
una pizca unidades de Colorante amarillo en polvo
100 gramos de Ghee o mantequilla clarificada
180 gramos de Harina
10-12 unidades de Hebras de azafrán
150 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
1 al gusto de Pistachos troceados
media cuch unidades de Semillas de cardamomo verde molidas
100 gramos de Yogur

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Bollinos gallegos o bollitos de nata

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Roberto 612

harinaAzúcarlevadura en polvo

Ingredientes

80 gramos de Azúcar
225 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
8 gramos de Levadura en polvo
1 cucharad unidades de Licor de anís
100 gramos de Nata con un 35% de materia grasa
1/2 cuchar unidades de Piel de limón picada

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Cavalluci di Siena

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Roberto 612

harinaAzúcarcanela en polvo

Ingredientes

50 gramos de Agua
125 gramos de Azúcar
un cuarto unidades de Bicarbonato sódico
media cuch unidades de Canela en polvo
150 gramos de Harina
30 gramos de Miel
30 gramos de Naranja confitada picada
50 gramos de Nueces troceadas
un cuarto unidades de Semillas de anís

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Monas de Pascua

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Roberto 612

harina de fuerzaAzúcarHuevos cocidos de colores

Ingredientes

5 gramos de Aceite de girasol
25 gramos de Agua tibia
4 al gusto de Anisetes de colores
75 gramos de Azúcar
310 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
1 unidades de Huevo batido para pintar
1 unidades de Huevos cocidos de colores
2 gramos de Levadura seca instantánea
55 gramos de Sal
1 unidades de Yema de huevo

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Bizcocho de coco sin huevo

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Roberto 612

harinaAzúcar glasslevadura en polvo

Ingredientes

1 cucharad unidades de Agua de azahar
165 gramos de Azúcar glass
media cuch unidades de Bicarbonato sódico
120 gramos de Coco rallado
220 gramos de Harina
330 gramos de Leche
110 gramos de Leche en polvo
1 cucharad unidades de Levadura en polvo
110 gramos de Mantequilla derretida

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Tarta tres quesos

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Roberto 612

huevosAzúcarharina

Ingredientes

200 gramos de Azúcar
250 gramos de Galletas
15 gramos de Harina
5 unidades de Huevos
100 gramos de Mantequilla fundida
200 gramos de Nata para montar con un 35% de materia grasa
500 gramos de Queso de untar
100 gramos de Queso fresco troceado
80 gramos de Queso parmesano rallado

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Masa para crêpes

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Toni Michel Caubet 439

harinahuevosAzúcar

Ingredientes

2 cucharadas de Azúcar
125 gramos de Harina
2 unidades de Huevos
25 centilitros de Leche
1 cucharadas de Mantequilla

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