Elaboración paso a paso

1. 1 Mezclar la miel con la leche.
2. 2 Mezclar la harina con el cacao en polvo, el azúcar moreno, la canela, el jenbigre, la nuez moscada, las semillas de cardamomo verde y el bicarbonato sódico.
3. 3 Añadir la mezcla de harina y especias poco a poco y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. 4 Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
5. 5 Estirar la masa sobre un papel de horno hasta que tenga un grosor de medio centímetro y cortar círculos con la ayuda de un cortapastas o un vaso.
6. 6 Amasar los recortes y repetir la misma operación hasta utilizar toda la masa.
7. 7 Hornear a 180ºC durante unos 10-12 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.
8. 8 Fundir el chocolate al Baño María.
9. 9 Sumergir los lebkuchen en el chocolate fundido por una cara y dejar enfriar sobre una rejilla.