Aceite de Oliva Virgen Extra, cáscara de naranja, cilantro, flor de sal, Fresas, langostinos, pimienta, pimiento rojo (página 23)

Plato Principal

Brandada de bacalao

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Roberto 627

Pimienta molida

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
300 gramos de Bacalao con piel desalado
4 unidades de Dientes de ajo
70 gramos de Leche
al gusto Pimienta molida

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Reposteria

Cocarrois de patata y cebolla

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Roberto 627

Pimienta molida

Ingredientes

60 gramos de Aceite de girasol
2 cucharadas de Aceite de oliva
90 gramos de Agua
275 gramos de Cebolla
200-225 gramos de Harina
60 gramos de Manteca de cerdo
275 gramos de Patatas
1 cucharad unidades de Pimentón
al gusto Pimienta molida
al gusto Sal

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Entrantes

Huevos encurtidos con remolacha

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Roberto 627

Pimienta de Sichuan

Ingredientes

100 gramos de Agua
50 gramos de Azúcar
1 unidad de El jugo de cocción de la remolacha
1 unidad de Hoja de laurel
3 unidades de Huevos
1 unidad de Media rama de canela
1 cucharad unidades de Pimienta de Sichuan
1 unidad de Remolacha cocida
1 cucharad unidades de Sal
1 cucharad unidades de Semillas de mostaza negra
100 gramos de Vinagre de manzana

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Plato Principal

Calamares en aceite

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Roberto 627

Granos de pimienta

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
2 unidades de CalamaresMedianos enteros y limpios (unos 300 gr. aproximadamente)
8 unidades de Dientes de ajo
10 unidades de Granos de pimienta
2 unidades de Hojas de laurel
100 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Spaghettis a la marinera

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Mariquilla Power 64

langostinos

Ingredientes

1 unidad de Ajo
3 unidades de Calamares
3 unidades de Cebolla tierna
150 gramos de Chirlas
9 unidades de Langostinos
5 unidades de Tomates

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Entrantes

Montadito de Pollo con Salsa de Curry

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La Cocina Imperfecta 55

langostinos

Ingredientes

4 unidades de Anchoas
1 unidad de Cucharada de Curry
1 unidad de Cucharada de Mascarpone
3 unidades de Cucharadas de Mayonesa
8 unidades de Langostinos
1 unidad de Lechuga
1 cucharada de Mascarpone
3 cucharadas de Mayonesa
1 unidad de Pan
1 unidad de Pechuga de pollo
1 unidad de Sal y aceite
1 unidad de Yema Cocida

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Plato Principal

Arroz Marinero

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PescAvante Marisco Gallego 3

langostinos

Ingredientes

1 paquete de Aceitunas
6 unidades de Almejas
1/2 paquetes de Arroz
6 unidades de Berberechos
200 gramos de Calamares
1 unidad de Chorizo
1 unidad de Huevo
6 unidades de Langostinos
1 unidad de Puerro
2 unidades de Tomate
1 unidad de Zanahoria

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Entrantes

Arroz negro

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Roberto 627

langostinos

Ingredientes

320 gramos de Arroz
1 litro de Caldo de pescado
150 gramos de Langostinos
al gusto Pimentón
200 gramos de Sepia
1 unidad de Sobre de tinta
1 unidad de Tomate

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Plato Principal

Tallarines de calabacín, langostinos y calamares

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Mikel da Cossa Gastro 7

langostinos

Ingredientes

1 cucharada de Aceite de oliva
2 litros de Agua
2 unidades de Calabacines
250 gramos de Calamares pequeños limpios
33 centilitros de Crema de marisco
250 gramos de Langostinos
1 cucharada de Soja

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Entrantes

Caldo de marisco

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Roberto 627

Cabezas y cáscaras de langostinos

Ingredientes

1500 gramos de Agua
12 unidades de Cabezas y cáscaras de langostinos
1 unidad de Media cebolla
1 unidad de MEDIO PUERRO
1 unidad de Zanahoria

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Plato Principal

Risotto de alcachofas y langostinos

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Roberto 627

langostinos

Ingredientes

4 unidades de Alcachofas grandes
320 gramos de Arroz
1 litro de Caldo de verduras
1 unidad de Cebolla
150 gramos de Langostinos
250 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Garbanzos con langostinos en salsa

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Roberto 627

langostinos pelados

Ingredientes

1 gramo de Azúcar moreno
250 gramos de Caldo de marisco
1 unidad de Cebolla
2 unidades de Dientes de ajo
450 gramos de Garbanzos cocidos
1 unidad de Hoja de laurel
24 unidades de Langostinos pelados
al gusto Pimentón
1 unidad de Pimiento verde
2 unidades de Tomates
50 gramos de Vino blanco
1 unidad de Zanahoria

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