5 gr, Azúcar, Fresas trituradas, Hojas de gelatina de 1 (página 9)

Reposteria

Coca de patata de Castellón

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Roberto 627

AzúcarAzúcar glass

Ingredientes

125 gramos de Almendra molida
250 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar glass
3 unidades de Huevos
1 unidad de Piel de limón picada
250 gramos de Puré de patata

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Postres

Castagnole o buñuelos italianos

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Roberto 627

AzúcarAzúcar para rebozar

Ingredientes

30 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar para rebozar
150 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
5 gramos de Levadura en polvo
25 gramos de Licor de anís
40 gramos de Mantequilla derretida y tibia
1 cucharada de Zumo de limón

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Reposteria

Torta de pasas y nueces

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Roberto 627

AzúcarAzúcar para espolvorear

Ingredientes

50 gramos de Aceite de oliva
60 gramos de Azúcar
al gusto Azúcar para espolvorear
315 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo batido para pintar
2 unidades de Huevos
60 gramos de Leche tibia
6 gramos de Levadura seca instántanea
50 gramos de Nueces troceadas
50 gramos de Pasas
1 unidad de Piel de medio limón picada

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Reposteria

Empanadico de calabaza

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Roberto 627

AzúcarAzúcar moreno

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
140 gramos de Agua
60 gramos de Azúcar
35 gramos de Azúcar moreno
300 gramos de Calabaza
1 cucharad unidades de Canela en polvo
300 gramos de Harina
25 gramos de Pasas
1 unidad de Piel de limón
25 gramos de Piñones
media cuch unidades de Sal

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Reposteria

Galletas de crema de cacahuete

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Roberto 627

AzúcarAzúcar moreno

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
125 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadi unidades de Bicarbonato sódico
125 gramos de Crema de cacahuete
una pizca unidades de Extracto de vainilla
160 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
una pizca unidades de Sal

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Reposteria

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 627

Azúcar morenoAzúcar moreno para espolvorear

Ingredientes

200 gramos de Agua
65 gramos de Azúcar moreno
al gusto Azúcar moreno para espolvorear
4 gramos de Comino en polvo
al gusto Comino en polvo para espolvorear
40 gramos de Harina
420 gramos de Harina de fuerza
1 unidad de Huevo
1 unidad de Huevo batido
120 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
6 gramos de Sal
125 gramos de Sémola de trigo fina o semolina

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Galletas Oreo caseras

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Roberto 627

Azúcar glassAzúcar moreno

Ingredientes

60 gramos de Azúcar glass
100 gramos de Azúcar moreno
½ cucharada de Bicarbonato sódico
85 gramos de Cacao en polvo
3 unidades de Esencia de vainillaUnas gotas
160 gramos de Harina
1 unidad de Huevo
70 gramos de Mantequilladerretida

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Reposteria

Dulce de boniato

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Roberto 627

AzúcarBoniatos de 225 gr. aproximadamente

Ingredientes

225 gramos de Azúcar
3 unidades de Boniatos de 225 gr. aproximadamente
1 gramo de Canela en polvo
media unidades de Piel de limón picada

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Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos

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Roberto 627

Pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos

AzúcarBoniatos de unos 225 gr. cada uno (Deben quedar un

Ingredientes

100 gramos de Aceite de oliva
225 gramos de Azúcar
3 unidades de Boniatos de unos 225 gr. cada uno (Deben quedar un
1 cucharad unidades de Canela en polvo
250 gramos de Harina
50 gramos de Mistela
1 unidad de Piel de limón picada

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Reposteria

Tarta de mango, crema de almendras y queso batido

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Roberto 627

Tarta de mango, crema de almendras y queso batido

AzúcarMango (deben quedar unos 325 gr. una vez pelado y

Ingredientes

100 gramos de Azúcar
120 gramos de Crema de almendras
100 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
8 gramos de Levadura en polvo
1 unidad de Mango (deben quedar unos 325 gr. una vez pelado y
360 gramos de Queso fresco batido

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Mermelada de nísperos

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Roberto 627

825 gr. de nísperos aproximadamente (deben quedarAzúcar

Ingredientes

825 gramos de 825 gr. de nísperos aproximadamente (deben quedar
180 gramos de Azúcar
2 unidades de Clavos de olor
1 unidad de Zumo de medio limón

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Plato Principal

Masa de pizza crujiente

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cocinero 24

azucar

Ingredientes

15 centilitros de Aceite
200 centilitros de Agua gas
1 cucharada de Azucar
450 gramos de Harina fuerza
20 gramos de Levadura fresca
10 gramos de Sal

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