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Reposteria
Dulce de boniato
Ingredientes
- 225 gramos de Azúcar
- 3 unidades de Boniatos de 225 gr. aproximadamente
- 1 gramos de Canela en polvo
- media unidades de Piel de limón picada
Facilidad
Saludable
Picante
- PT1H30M 1 horas,
- 8 Pasos
El dulce de boniato es una elaboración similar a una mermelada densa aromatizada con piel de limón y canela, la cual se utiliza para rellenar los tradicionales pastissets de boniato o pastelitos de boniato valencianos.
Elaboración paso a paso
- 1 Lavar bien los boniatos para quitarles los restos de tierra.
- 2 Colocar los boniatos en una bandeja y hornear a 200ºC durante 25 minutos.
- 3 Dar la vuelta a los boniatos y hornear 25 minutos más.
- 4 Sacar del horno los boniatos, dejar que se enfríen un poco y pelarlos.
- 5 Mezclar los boniatos asados con el azúcar, la piel de limón y una pizca de canela.
- 6 Cocer a fuego suave durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 7 Dejar enfriar a temperatura ambiente y tapar con papel film, tocando el papel el dulce de boniato para que no se haga costra.
- 8 Conservar en la nevera durante al menos un día antes de utilizar el dulce de boniato.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 6 meses 2024-05-29 10:26:10
