Elaboración paso a paso

1. 1 Picar el ajo y cortar el calabacin en trocitos pequeños.
2. 2 Calentar una sartén con aceite y agregar el ajo, cuando dore, el calabacín y tapar
3. 3 Esperar a que poche, mientras troceamos el tomate y batimos los huevos
4. 4 Introducir el tomate, remover hasta que haya soltado el agua y posteriormente ésta se haya reducido
5. 5 Agregar los huevos e ir removiendo hasta que cuajen