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Plato Principal
Guiso marinero de marujito
Ingredientes
- 1/2 al gusto de Azafrán
- 0 unidades de Cebolla
- 1 al gusto de Guisantes
- 0 unidades de Hojas de laurel
- 1 dientes de Marujito
- 3 ó 4 al gusto de Orégan
- 2 Kg. unidades de Patatas
- 3 ó 4 cucharadas de Pimentón
- 1 al gusto de Sal y Pimienta
- 0 vaso de Taza aceite virgen
- 3 ó 4 vaso de Vaso de agua
- 2 vaso de Vino blanco
Facilidad
Saludable
Picante
6/Persona
- PT55M 55 minutos,
- 8 Pasos
Exquisito plato de un pescado nuevo, sabroso y económico.
Elaboración paso a paso
- 1 Limpiamos el marujito de escamas y lo toreamos en rodajas finas.
- 2 Se pone en una cazuela de barro, las patatas en rodajas de medio centímetro, la cebolla cortada en juliana y encima se ponen los guisantes y el marujito sazonado.
- 3 Vertemos el aceite, el azafrán, el pimentón, la sal, la pimienta, el orégano, añadimos por encima el agua, el vino y por último el laurel, todo ello en crudo.
- 4 Ponemos a hervir a fuego fuerte durante 5 minutos tapado. Luego destapamos y a fuego suave lo dejamos otros 5 minutos.
- 5 Pasado este tiempo dejamos reposar la cazuela.
- 6 Se puede ver que el pescado suelta agua suficiente para cubrirse por completo.
- 7 Es conveniente cortar la patata en rodajas de 1/2 cm y el pescado en rodajas de 3 cms, pues como cuece todo junto de esta forma no se deshará nada.
- 8 Se presenta en la mesa en la misma cazuela.
Referencia web de esta receta
elmarujito.com hace 10 años 2014-10-02 12:45:12
2 Comentarios
- hace 10 años Exquisito plato de un pescado nuevo, sabroso y económico.
- hace 10 años Gracias por compartir! aunque a uno se le quedan un poco las ganas de ver qué pinta tiene... ^^
