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Plato Principal
Espaguettis a la carbonara o spaghetti alla carbonara
Ingredientes
- 50 gramos de Bacon
- 80 gramos de Espaguettis
- 1 al gusto de Pimienta molida
- 30 gramos de Queso pecorino
- 1 al gusto de Sal
- 1 unidades de Yema de huevo
Facilidad
Saludable
Picante
- PT20M 20 minutos,
- 9 Pasos
Con los ingredientes que te indico puedes preparar una ración de espaguettis a la carbonara.
Elaboración paso a paso
- 1 Cortar el bacon en tiras.
- 2 Cocinar el bacon durante 3-5 minutos y reservar.
- 3 Batir la yema de huevo con una pizca de sal y pimienta molida al gusto.
- 4 Añadir el queso pecorino poco a poco y mezclar hasta que se integre por completo.
- 5 Cocer los espaguettis al dente, reservando 90 ml. del agua de cocción.
- 6 Poner los espaguettis y 60 ml. del agua de cocción en la sartén en la que se ha cocinado el bacon y colocarla sobre un Baño María.
- 7 Añadir la mezcla de yema de huevo con el queso pecorino y mezclar sin parar para que se vaya fundiendo.
- 8 Agregar el bacon y seguir cocinando hasta que se forme una salsa, añadiendo el resto de agua de cocción en el caso de que la salsa quede muy espesa.
- 9 Servir los espaguettis a la carbonara con un poco de queso pecorino espolvoreado por encima.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 3 meses 2024-09-04 04:35:01
