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Chutney de mango
Ingredientes
- 40 gramos de Azúcar glass
- un cuarto unidades de CANELA MOLIDA
- media cuch unidades de Chili Kashmiri troceado
- media cuch unidades de Comino en polvo
- 425 gramos de Mango troceado
- un cuarto unidades de Sal
- un cuarto unidades de Semillas de cardamomo verde molido
- 60 gramos de Vinagre de manzana
Facilidad
Saludable
Picante
- 30 minutos,
- 4 Pasos
Los chutneys puede servirse en forma de fruta o verdura troceada, ya sea en trozos más grandes o más pequeños o como una crema untuosa, algo más similar a una mermelada.
Elaboración paso a paso
- 1 Triturar el mango troceado con el azúcar glass hasta obtener una crema homogénea.
- 2 Añadir el comino en polvo, el cardamomo molido, la canela molida, el chili Kashmiri troceado, la sal y el vinagre de manzana y mezclar bien.
- 3 Cocer a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 4 Triturar de nuevo hasta obtener una crema espesa y melosa.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 1 año
