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Plato Principal
Bacalao a la vizcaína
Ingredientes
- 600 gramos de Agua
- 3 dientes de Ajo
- 1 unidades de Cebolla
- 4 unidades de Lomos de bacalao
- 50 gramos de Pan duro
- 2 unidades de Pimiento choricero
- 50 gramos de Tomate en conserva
Facilidad
Saludable
Picante
- PT45M 45 minutos,
- 12 Pasos
Aunque lo más tradicional es usar bacalao, también puedes elaborar esta misma receta usando otros pescados como la merluza o el abadejo.
Elaboración paso a paso
- 1 Pelar los dientes de ajo y la cebolla.
- 2 Trocear los dientes de ajo, la cebolla y el pan.
- 3 Hidratar los pimientos choriceros en agua tibia durante 15-20 minutos.
- 4 Quitar las semillas a los pimientos choriceros y sacarles la carne frotando con cuidado con el reverso de un cuchillo.
- 5 Dorar ligeramente la cebolla.
- 6 Añadir los dientes de ajo y el pan y cocinar un par de minutos.
- 7 Agregar la carne de los pimientos choriceros y el tomate en conserva y cocinar brevemente todo el conjunto.
- 8 Añadir el agua y cocer a fuego suave durante 20 minutos.
- 9 Pasar la salsa por el pasapurés.
- 10 Enharinar los lomos de bacalao.
- 11 Dorar los lomos de bacalao en una sartén con un poco de aceite.
- 12 Colocar los lomos de bacalao en la salsa y cocer a fuego suave hasta que el pescado esté cocinado.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 4 años 2020-07-08 06:50:34
