Recetas de cocina con ajo, arroz, Caldo de Verdura, cebolla, mantequilla, queso parmesano, setas, vino blanco

Reposteria

Bizcocho de gofio

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Roberto 608

Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

250 gramos de Azúcar
1 al gusto de Azúcar glass
100 gramos de Gofio
250 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
300 gramos de Leche
15 gramos de Levadura en polvo
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 gramos de Sal

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Entrantes

Arroz gohan con furikake

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Roberto 608

arroz

Ingredientes

90 gramos de Agua
250 gramos de Agua fría
5 gramos de Alga kombu
75 gramos de Arroz
4 gramos de Azúcar
8 gramos de Katsuobushi
1 unidades de Media alga nori
1 unidades de Media cucharada de salsa de soja
5 gramos de Semillas de sesamo

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Plato Principal

Crema de coliflor

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Roberto 608

cebolla

Ingredientes

850 gramos de Agua
150 gramos de Cebolla
1 al gusto de Cebollino picado
750 gramos de Coliflor cortada en ramilletes
300 gramos de Patata
1 unidades de Un trozo de pan duro

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Plato Principal

Arroz frito con cerdo

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Roberto 608

Arroz jazmín

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de girasol
5 gramos de Aceite de sesamo
175 gramos de Agua
125 gramos de Arroz jazmín
150 gramos de Filete de cerdo
30 gramos de Guisantes cocidos
2 unidades de Huevos
1 al gusto de Jengibre en polvo
2 cucharadas de Mirin
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal
5 gramos de Salsa de soja
5 gramos de Semillas de amapola
30 gramos de Surimi
30 gramos de Zanahoria

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Aliños y salsas

Salsa bechamel (Thermomix)

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Chef Daddy 1

mantequilla

Ingredientes

50 gramos de Harina
500 gramos de Leche
50 gramos de Mantequilla
1 al gusto de Nuez moscada
1 al gusto de Pimienta
1 al gusto de Sal

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Reposteria

Pastel de chocolate

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Roberto 608

Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
275 gramos de Chocolate
55 gramos de Harina
4 unidades de Huevos
275 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente

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Plato Principal

Garbanzos con hígado de pollo y verduras

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Roberto 608

Garbanzos con hígado de pollo y verduras

cebolla

Ingredientes

1 unidades de Cebolla
400 gramos de Garbanzos cocidos
15 gramos de Harina
150 gramos de Higado de pollo
100 gramos de Judías verdes
1 al gusto de Pimentón
1 unidades de Pimiento rojo
1 unidades de Puerro

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Reposteria

Bizcocho de vino blanco

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Roberto 608

vino blanco

Ingredientes

150 gramos de Aceite de girasol
250 gramos de Azúcar
250 gramos de Harina
3 unidades de Huevos
15 gramos de Levadura en polvo
1 gramos de Sal
150 gramos de Vino blanco

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Plato Principal

Calabacines rellenos de bacalao

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Roberto 608

Media cebolla

Ingredientes

150 gramos de Bacalao desalado
1 unidades de Calabacin
1 unidades de Media cebolla
1 unidades de Medio pimiento verde
100 gramos de Tomate pera

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Aliños y salsas

Salsa de mostaza casera

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Roberto 608

vino blanco

Ingredientes

10 gramos de Agua
1 gramos de Curcuma
15 gramos de Miel
1 gramos de Sal
15 gramos de Semillas de mostaza blanca
30 gramos de Vinagre de manzana
15 gramos de Vino blanco

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Reposteria

Galletas de gofio

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Roberto 608

Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes

125 gramos de Azúcar
15 gramos de Azúcar glass
100 gramos de Gofio
200 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
10 gramos de Levadura en polvo
90 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
1 unidades de Ralladura de media naranja
1 gramos de Sal
75 gramos de Zumo de naranja

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Plato Principal

Estofado de pavo con ciruelas

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Roberto 608

cebolla

Ingredientes

1 gramos de Canela
250 gramos de Cebolla
8 unidades de Ciruelas pasas
2 unidades de Clavo de olor
875 gramos de Pavo troceado
250 gramos de Vino tinto
125 gramos de Zanahoria

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