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Ensalada de arroz con pimiento y melón

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT20M 20 minutos,
  • 6 Pasos
También puedes sustituir el pimiento verde por uno rojo o amarillo y el melón matisse por otro, como por ejemplo, el melón de Cantalupo.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cocer el arroz durante 18 minutos y enfriar.
  2. 2 Cortar el pimiento verde y el melón en trocitos pequeños.
  3. 3 Cortar los tomates cherry por la mitad.
  4. 4 Batir el aceite de oliva con el vinagre de Módena.
  5. 5 Colocar una cuarta parte del arroz en un bol y repartir por encima un poco de pimiento, melón y seis mitades de tomate cherry.
  6. 6 Aliñar con el aderezo y espolvorear con semillas de sésamo y unas escamas de sal negra.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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